95 Wczorajsze pieczone pierogi i dzisiejszy pudding chia

Czyli wczorajszy obiad mojej rodziny i moje dzisiejsze śniadanie. I jedno i drugie było robione nie według moich przepisów (linki do przepisów pod zdjęciami). Jednak i jedno i drugie było pyszne i postanowiłam, że pojawią się na moim blogu.

Pudding chia z duszonym jabłkiem, bananem, orzechami włoskimi i żurawiną

przepis

(u mnie bez odżywki białkowej)

Pieczone pierogi z farszem z kurczkaka i pomidorów

przepis

Wyszło nam 10 takich pierogów. Kilka zrobiłyśmy bez sera, a resztę z serem. Niektóre potrzymałyśmy trochę dłużej i dlatego (jak widać na załączonym obrazku) jeden jest ciemniejszy :) jednak ten bardziej przypieczony, jest smaczniejszy i łatwiej zdejmowało się go z papieru do pieczenia.

W przepisie zmieniłam to, że kurczaka zrobiłam w curry, kurkumie i pieprzu cayenne oraz smażyłam go na ostrej oliwie.

94 Pełnoziarniste afrykańskie kluski Souskluitjies

Dzisiaj znowu miałam ochotę na połączenie granatu z płatkami migdałowymi. Granat trafił mi się tak smaczny, że warto się trochę pomęczyć z wyjmowaniem ziarenek :) Znalazłam przepis na te kluski i stwierdziłam, że będą odpowiednie na dzisiejsze śniadanie.

Podałam je z wcześniej wspomnianym granatem i płatkami migdałowymi oraz z jogurtem naturalnym.

źródło

Składniki:

5 łyżek mąki pełnoziarnistej

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

łyżka mleka

jajko

szczypta soli

do gotowania: litr wody i cynamon

do podania: (u mnie: granat, jogurt naturalny i płatki migdałowe)

Mąkę dokładnie wymieszać z jajkiem, proszkiem do pieczenia, solą i mlekiem.

Do garnka wlewamy wodę, dodajemy cynamon i zagotowujemy. Do gotującej się wody nakładać łyżką kluski (podczas gotowania zwiększą objętość). Gotować kilka minut (około 5 minut), aż nie będą surowe. Podawać z ulubionymi dodatkami.

93 Risotto mleczne z granatem i migdałowymi płatkami

Ostatnio miałam ochotę na risotto i na granat. Natknęłam się na ten przepis i postanowiłam go zrobić. Na początku nie byłam pewna czy jest to dobry pomysł, bo nie przypominam sobie żebym jadła ryż w innej wersji niż wytrawna. Jednak ostatecznie zrobiłam i muszę napisać, że była to słuszna decyzja, bo było naprawdę wyśmienite. Teraz wiem, że granat z ryżem i prażonymi płatkami migdałowymi, to dla mnie idealne połączenie i na pewno jeszcze do niego wrócę.

źródło

Składniki (na jedną porcję):

3 łyżki ryżu parboiled

1/2 łyżeczki masła

1/2 szklanki mleka

1/2 szklanki wody

szczypta cukru trzcinowego

łyżka płatków migdałowych

1/3 owocu granatu

Rozgrzałam na patelni masło, wrzuciłam ryż i mieszałam aż zrobił się szklisty. Dodałam połowę wody, poczekałam aż się wchłonęła i dodałam resztę wody i szczyptę cukru trzcinowego. Następnie, gdy cała woda się wchłonęła dodałam połowę mleka. Po wchłonięciu mleka dodałam resztę, przykryłam patelnię pokrywką i zmniejszyłam ogień. Co jakiś czas mieszałam i sprawdzałam czy ryż już się nadaje (gdy jest dalej niegotowy dolać trochę wody/mleka). 

W między czasie wyjęłam pestki z granatu oraz podprażyłam na suchej patelni płatki migdałowe.

Ryż przełożyłam do miseczki, posypałam granatem i płatkami migdałowymi.

Pycha! :)

92 Wigilijna owsianka z lodówki z nasionami chia, czyli powrót kilka dni wstecz

Postanowiłam cofnąć się do mojego wigilijnego śniadania, które zjadłam jeszcze przed rozpoczęciem świętowania. Ta owsianka była tak pyszna, że nie mogę sobie darować wstawienia jej na bloga. Inspirowałam się tym przepisem. Była idealna i na pewno jeszcze nie jeden raz ją zrobię. Jest to owsianka z lodówki, więc rano nie wymagała poświęcenia dużej ilości czasu (wystarczyło jedynie przygotować dodatki). 

Zapraszam na przepis! :)

Składniki:

5 łyżek płatków owsianych

łyżka nasion chia

1/2 szklanki mleka

do podania: jabłko, daktyle suszone, orzechy włoskie, serek homogenizowany naturalny

• Płatki i nasiona chia umieścić w miseczce, zalać mlekiem, wymieszać i odstawić na noc do lodówki.
• Rano: zetrzeć jabłko na tarce, pokroić daktyle. 
• Na owsiankę położyć jabłko, serek, daktyle i orzechy. Śniadanie gotowe. 

Szybko i smacznie, polecam! ;)

91 Owsianka z owocem kaki

Idealna śniadaniowa owsianka. 

Dzisiaj powrót do kaki, które po krótkiej przerwie smakuje mi jeszcze bardziej. 
Inspirowałam się tym przepisem. Zapraszam! :)

Składniki:

3 łyżki płatków owsianych

2 łyżki otrębów orkiszowych

szklanka mleka z wodą (1:1)

garść orzechów włoskich

1/2 łyżeczki cynamonu cynamonu

owoc kaki

łyżeczka miodu

Wlewamy do garnuszka i podgrzewamy wodę z mlekiem. Po chwili dodajemy otręby, płatki i cynamon. Gotujemy około 3-5 minut. Dodajemy miód, orzechy i zostawiamy pod przykryciem na około 5 minut. W tym czasie obieramy i kroimy kaki. 
Owsiankę przekładamy do miseczki, kładziemy na nią kaki i gotowe! :)

90 Bananowe placki bez jajka i pyszny koktajl

Dzisiejsze śniadanie jadłam w towarzystwie mojej cudownej przyjaciółki, którą (jeżeli to czyta) pozdrawiam. Nie je jajek, więc postanowiłam zrobić dla nas bananowe placki w których ich nie ma. Wyszły smaczne, a jeszcze lepiej smakowały z jabłkiem i serkiem homogenizowanym naturalnym. Pod przepisem na placki znajduje się przepis i zdjęcie pysznego koktajlu, który zrobiłam sobie do drugiego śniadania. Może na zdjęciu nie wygląda zbytnio zachęcająco, ale był naprawdę idealny w smaku. Gorąco zapraszam na te przepisy! :)

Składniki:

5 łyżek mąki pełnoziarnistej

3 łyżki płatków owsianych

łyżka płatków migdałowych

łyżka suszonej żurawiny

5 łyżek mleka

łyżka jogurtu greckiego

banan

szczypta cynamonu

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

• Wszystkie składniki (oprócz banana) połączyć w miseczce. 
• Banana obrać i rozgnieść widelcem.
• Dodać banana do pozostałych składników.
• Wszystko dokładnie wymieszać.
• Smażyć z dwóch stron na dobrze rozgrzanej, przetartej olejem rzepakowym patelni.
• Podawać z ulubionymi dodatkami (u mnie jabłko, żurawina, płatki migdałowe i serek homogenizowany naturalny).

Koktajl (inspiracja):

banan

1/2 szklanki mleka

łyżka sezamu

dwa suszone daktyle

szczypta cynamonu, kurkumy, gałki muszkatołowej, mielonych goździków

kilka kropel soku z cytryny

łyżka nasion chia

• Wieczorem banana obrać, pokroić i włożyć do zamrażalnika. 
• Rano zalać daktyle i sezam, poczekać chwilę. 
• Do blendera włożyć banana, przyprawy, nasiona chia, sok z cytryny oraz odcedzone daktyle i sezam.
•  Zmiksować wszystko.

Smacznego! :)

89 Piernikowa owsianka z nasionami chia i jabłkiem

Dzisiaj na śniadanie zjadłam pyszną piernikową owsiankę z jabłkiem i nasionami chia. Inspirowałam się tym postem.

Zapraszam na przepis! :)

Składniki:

4 łyżki płatków owsianych

3/4 szklanki mleka

łyżka nasion chia

szczypta cynamonu, kardamonu, gałki muszkatołowej, imbiru w proszku (lub przyprawa do piernika)

3 goździki

do podania: jabłko, suszona żurawina, orzechy włoskie

• W garnku umieścić płatki i mleko. Wstawić na palnik.
• Po chwili dosypać do garnka przyprawy, goździki i nasiona chia.
• Zagotować mieszając.
• Po zagotowaniu wyjąć goździki oraz gotować jeszcze chwilę aż zgęstnieje.
• Obrać i pokroić w kostkę jabłko. 
• Owsiankę przełożyć do miseczki i położyć na wierzchu jabłko, orzechy i żurawinę.

88 Pyszne owsiane ciastko kakaowo-korzenne

W tym tygodniu zupełnie nie miałam czasu nic wstawić, ale w końcu nadeszła ta wyczekiwana chwila odpoczynku.

Ostatnio miałam ochotę na coś o korzennym smaku, więc wczoraj wieczorem postanowiłam zrobić sobie mini ciastko*. Przepis niżej, a pod przepisem dodaje zdjęcie pysznego musu z kaszy jaglanej (robiony według tego przepisy), który jadłam w tym tygodniu.

*W sumie można to uznać tak samo za ciastko, jak i za pieczoną owsiankę. Myślę, że jest to super pomysł na deser/przekąskę/kolacje i gorąco polecam wszystkim lubiącym korzenny posmak! :)

inspiracja

Składniki:

5 łyżek płatków owsianych

jajko

2 łyżki jogurtu naturalnego

3 łyżki mleka

1 łyżeczka cukru trzcinowego

szczypta cynamonu, kardamonu, imbiru i gałki muszkatołowej (albo przyprawy do piernika - ja nie używam)

1/2 łyżki kakao

płatki migdałowe

Nastawiamy piekarnik na 180 stopni.

Wszystkie składniki oprócz płatków migdałowych miksujemy.

Rozkładamy do jednej/dwóch kokilek, posypujemy płatkami migdałowymi i pieczemy przez około 30-35 minut.

Smacznego! :)

MUS (inspiracja):

Mus z kaszy jaglanej z bananami, żurawiną i orzechami włoskimi.

87 Pyszny koktajl ananasowo-bananowy oraz bezjajeczny omlet z jagodami goji

Jak zwykle, w niedzielny poranek nie mogłam się zdecydować co chcę zjeść śniadanie. Była i grzanka z awokado i omlet i shake. 

W każdym razie zjadłam wszystko na co miałam ochotę i było bardzo smacznie! :)

 Omlet:

mąki żytniej: 4 łyżki

siemię lniane: łyżka

proszek do pieczenia: szczypta

mleko: łyżka

jagody goji: łyżka

cukier trzcinowy

Wszystkie składniki połączyłam i smażyłam na dobrze rozgrzanej patelni.

Koktajl:

banan

kilka kawałków świeżego ananasa

2 łyżki jogurtu naturalnego

łyżka mleka

Wszystko umieściłam w blenderze i zmiksowałam.

86 Jednoporcjowe ciastko owsiano-żytnie z makiem

Wczoraj na kolacje miałam ogromną ochotę na ciastko, więc zrobiłam sobie mini ciastko z makiem. Inspirowałam się tym przepisem. 
Było pyszne, zapraszam na przepis! :)

Składniki:

Płatki owsiane: 5 łyżek

Mak niebieski: czubata łyżka

Proszek do pieczenia: 1/2 łyżeczki

Mąka żytnia: 2 łyżki

Mleko

Jajko

Ser biały: 2 łyżki (rozgniecionego widelcem)

Orzechy włoskie: kilka (do położenia na górę ciastka)

• Piekarnik nagrzać na 200*.
• Płatki wymieszałam z makiem, proszkiem i mąką. 
• Dodałam jajko, wymieszałam. 
• Dodałam mleko (tyle, żeby miało dobrą konsystencje) i ser biały.
• Przełożyłam ciasto do kokilki, posypałam orzechami i wstawiłam do nagrzanego piekarnika na około 25 minut. 

85 Bezmleczna owsianka z jabłkiem

Dzisiejsza owsianka robiona według przepisu z tej strony. Znalazłam ją pod nazwą "rozgrzewająca",. W taką pogodę takie nazwy jak najbardziej do mnie przemawiają, więc postanowiłam rozpocząć nią ten piątkowy poranek. Owsianka bardzo smaczna, poświęcenia dużej ilości czasu nie wymagała. Na pewno jeszcze do niej kiedyś wrócę.

Składniki:

3 łyżki płatków owsianych

szczypta imbiru, cynamonu

jabłko 

gorąca woda

odrobina soku z cytrynu

łyżka ziaren słonecznika

łyżka suszonej żurawiny

• Płatki owsiane mieszamy z imbirem i cynamonem, zalewamy wodą do poziomu płatków i odstawiamy na 10-15 minut.
• Jabłko ścieramy na tarce, skraplamy sokiem z cytryny i dodajemy do płatków.
• Słonecznika prażymy na suchej patelni. 
• Dodajemy uprażonego słonecznika i żurawinę do płatków, mieszamy i gotowe :)

84 Owsianka z makiem i bananem

Ponownie eksperymentuje z makiem. Dzisiaj znalazł się on w owsiance, która była bardzo smaczna.

Zapraszam na przepis i polecam! :)

Składniki:

4 łyżki płatków owsianych

szklanka mleka z wodą (1:1)

łyżka maku

łyżka rodzynek

banan

szczypta cynamonu

orzechy włoskie

• Płatki z mlekiem, wodą, cynamonem i makiem zagotowujemy. 
• Banana obieramy, 1/2 rozgnieciemy widelcem, drugą połowę kroimy w plasterki. 
• Po zagotowaniu, owsiankę mieszamy z rodzynkami i rozgniecionym bananem.Gotujemy jeszcze chwilę. 
• Przelewamy na talerz i dorzucamy pozostałego banana, orzechy i ewentualnie jeszcze rodzynki.

83 Kasza jaglana z daktylami, bananem, jogurtem i miodem

Składniki:

5 łyżek kaszy jaglanej

100 ml mleka

szczypta cynamonu i kardamonu

kilka daktyli suszonych

banan

2 łyżki jogurtu naturalnego

łyżeczka miodu

orzechy włoskie

Kaszę opłukałam, umieściłam w garnku, zalałam mlekiem, dodałam cynamon oraz kardamon i zagotowałam. Po wchłonięciu mleka, dodałam kilkukrotnie wodę, aż do ugotowania kaszy (gotowałam około 15 minut).

Pokroiłam banana i daktyle. Daktyle wymieszałam z kaszą i przełożyłam do miseczki. Na kasze położyłam pokrojonego banana, polałam jogurtem i miodem. Orzechy podprażyłam trochę na suchej patelni i posypałam nimi kasze.

Było pyszne, polecam! :)

82 Żytnie naleśniki dyniowe nadziane makiem

Na kolacje.. znowu mak. Tak jak wspomniałam we wcześniejszym poście ciągle mam ochotę na mak i próbuje go w różnych połączeniach. Tym razem nadziałam nim naleśniki dyniowe. Zapraszam na przepis! :)

Składniki (na około 4 naleśniki):

4 łyżki mąki żytniej

3 łyżki dyni (uprzednio upieczona)

100 ml wody niegazowanej

jajko

szczypta soli

1/2 cynamonu

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i smażyć na dobrze nagrzanej, natłuszczonej patelni.

nadzienie:

2 łyżki maku niebieskiego, 3 daktyle suszone, 2 łyżki jogurtu naturalnego

Mak i daktyle zalałam gorącą wodą, odstawiłam na kilkanaście minut. 

Po tym czasie odlałam wodę, dodałam jogurt i zmiksowałam.

81 Kokosowe gofry owsiane z makiem +szarlotka z lodówki

Mak wciąż "za mną chodzi" i próbuje go w coraz to innych połączeniach. 

Gofry te jadłam na drugie śniadanie, a dodatkiem do nich był banan zmiksowany z kakao. Było idealne!

Dodatkowo pod przepisem zdjęcia piątkowego, genialnego śniadania, a dokładniej szarlotki z lodówki zrobionej według tego przepisu. 

Składniki:

5 łyżek płatków owsianych

2 łyżki wiórków kokosowych

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

około 1/3 szklanki mleka

1/2 łyżki maku niebieskiego

jajko

łyżeczka oleju rzepakowego

W młynku zmiksowałam łyżkę wiórków z płatkami owsianymi. Uzyskaną mąkę wymieszałam z proszkiem, jajkiem, makiem, pozostałymi wiórkami, olejem i mlekiem. Ciasto przełożyłam do dobrze nagrzanej gofrownicy i piekłam około 7 minut.

Śniadanie z serii "rano nie mam czasu, więc pierwszy posiłek wyjmuje z lodówki". 

Dla mnie jedzenie śniadania do godziny po wstaniu jest bardzo ważne i uważam, że nawet gdy jesteśmy zabiegani, nie można go pomijać.

Szarlotka była pyszna i na pewno jeszcze nie jeden raz ją zrobię.

 Takie śniadania z lodówki polecam każdemu zabieganemu z rana! :)  

80 Kokosowa bezmleczna owsianka z bananem

Dzisiaj na śniadanie owsianka bez mleczna z bananem, cynamonem, wiórkami kokosowymi, orzechami włoskimi i jagodami goji. 

Bardzo podobną owsiankę robiłam jakiś czas temu. Dzisiejszą zrobiłam według tego wcześniejszego przepisu, z taką różnicą, że zamiast słonecznika dałam wiórki kokosowe i orzechy włoskie, a podałam dodatkowo z chipsami kokosowymi.

Składniki:

3 łyżki płatków owsianych

2 łyżki otrębów pszennych

łyżka jagód goji 

łyżka wiórków kokosowych

łyżka orzechów włoskich

banan

200 ml wody

łyżka jogurtu naturalnego, płatki kokosowe

Płatki, otręby, jagody goji, orzechy, wiórki umieścić w garnku, zalać wodą i zagotować mieszając. 

Banana obrać i 1/3 pokroić w plasterki, a pozostałe rozgnieść widelcem. Po zagotowaniu owsianki dodać cynamon i zgniecionego banana, pogotować jeszcze chwile i przełożyć do miseczki. Podać z resztą banana, płatkami kokosowymi i jogurtem.

79 Makaron pełnoziarnisty z dynią i kiełkami

Dzisiaj po raz pierwszy robiłam makaron z dynią i muszę powiedzieć, że jestem bardzo zadowolona z tego co mi wyszło.
Zapraszam na przepis! :)

Składniki:

makaron penne pełne ziarno

kilka łyżek dyni (uprzednio pieczona)

łyżka jogurtu naturalnego

trochę sosu sojowego, sól morska, mielony pieprz, odrobina ostrej musztardy i sosu domowej roboty (ze zmielonych papryczek chilli)

do podania: kiełki rzodkiewki, listki bazylii

1. Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu.

2. W garnuszku umieszczamy dynie, mieszamy z jogurtem i umieszczamy na palniku. Podgrzewamy, dodajemy sos sojowy, sól, pieprz, musztardę i sos chilli. Po zagotowaniu zdejmujemy z palnika.

3. Do garnka wkładamy ugotowany makaron, mieszamy i przekładamy do misek.

4. Podajemy z kiełkami rzodkiewki i listkami świeżej bazylii.

Smacznego :)

Dzisiejsze śniadanie, to genialny pudding jaglany, do którego na pewno będę jeszcze wracała. Robiłam go według tego przepisu. 

Był przepyszny, a zrobiłam go wieczorem i schowałam do lodówki, więc rano nie musiałam nic robić.

78 Żytni placek owsiany z makiem (bez jajek)

Ostatnio "chodzi za mną" mak. Placki z makiem już były, a dzisiaj na kolacje zrobiłam placek bez jajek. Był bardzo fajny w smaku. Polecam każdej osobie, która lubi mak :) 

Składniki:

3 łyżki płatków owsianych

2 łyżki mąki żytniej

łyżka maku niebieskiego

łyżka mleka

1,5 łyżki jogurtu naturalnego

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

odrobina oleju rzepakowego do przetarcia patelni

ewentualnie cukier trzcinowy

Płatki, mak, proszek i mąkę połączyłam w miseczce. Zalałam mlekiem i wymieszałam. Następnie dodałam jogurt i pomieszaną całość wylałam na dobrze nagrzaną, lekko natłuszczoną patelnie.

Zjadłam go z serkiem waniliowym.

77 Owsiane gofry jabłkowe

Od dłuższego czasu miałam ochotę na gofry, a chciałam wypróbować je w wersji owocowej (jak dotąd robiłam tylko bananowe), więc postanowiłam spróbować je w wersji z jabłkiem. Wyszły bardzo smaczne, jak jabłkowe ciastka owsiane, ale bez otwierania piekarnika :)

Składniki:

4 łyżki płatków owsianych

2 łyżki mąki żytniej

opcjonalnie cukier trzcinowy

1/2 jabłka

łyżka mleka

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Płatki zalać wrzątkiem, gdy wchłoną wodę wymieszać z mąką, proszkiem, mlekiem i ewentualnie cukrem. 

Jabłko zetrzeć na grubych oczkach, wycisnąć sok (ja ten sok wypiłam :)) i połączyć z pozostałymi składnikami. 

Piec w dobrze rozgrzanej gofrownicy.

76 Placki z makiem i kanapka

Dzisiaj na kolacje placki z makiem oraz grzanka*. Placki te "chodziły za mną" od prawie miesiąca, a dokładniej od momentu jak zobaczyłam post Karoliny. W końcu zrobiłam takie placki i musze powiedzieć, że bardzo mi smakowały. Do placków zrobiłam sobie 

 *kromka chleba tostowego (3 ziarna) zrobiona na patelni. Do niej kawałek polędwicy łososiowej, kiełki brokuła, rzodkiewki i ogórek. 

Składniki:

4 łyżki mąki żytniej

2 łyżki płatków owsianych

1,5 łyżki maku niebieskiego

jajko

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki jogurtu naturalnego

cukier trzcinowy do smaku

Wszystkie składniki połączyć i smażyć na dobrze rozgrzanej, lekko natłuszczonej patelni.

75 Krem jaglany z jabłkiem

Dzisiaj na drugie śniadanie krem. Muszę się przyznać, że w tym tygodniu są moje pierwsze zbliżenia z kaszą jaglaną. W środę zrobiłam ją pierwszy raz (z bananem i wiórkami kokosowymi na śniadanie), a dzisiaj postanowiłam zrobić krem, ponieważ właśnie w takiej formie najczęściej widzę z nią przepisy. Wyszło bardzo ciekawie i smacznie. Zapraszam na przepis :)

Składniki:

5 łyżek kaszy jaglanej

szklanka wody

łyżka jogurtu, łyżka mleka

orzechy włoskie

żurawina suszona

1/2 łyżeczki cynamonu

1/2 jabłka

Kaszę dokładnie opłukałam, przełożyłam do garnka i zagotowałam z wodą. Gdy kasza już była ugotowana odłożyłam ją na godzinę. Po tym czasie do kaszy dodałam, orzechy, cynamon, jogurt mleko i żurawinę. Wszystko zmiksowałam. Obrałam jabłko i starłam na tarce. Przełożyłam jabłko do szklanki, a na to wyłożyłam krem i położyłam jeszcze kilka orzechów i żurawiny.

74 Bananowe naleśniki kakaowe

Od dłuższego czasu chodziły za mną naleśniki, więc postanowiłam zrobić sobie je na dzisiejszy sobotni poranek. Z pośpiechu zapomniałam dodać jajka i od razu wylałam wymieszane ciasto na patelnie, ale mimo to udało mi się je przełożyć i usmażyć z dwóch stron, a w rezultacie miałam bardzo smaczne śniadanie :)

Składniki:

5 łyżek mąki pełnoziarnistej

1/3 szklanki mleka

1/2 banana

1/2 łyżki kakao

szczypta proszku do pieczenia

trochę masła do smażenia

+dodatki (u mnie: 1/2 jabłka, mandarynka, jagody goji, serek waniliowy)

Banana rozgnieść widelcem i umieścić w misce. Dodać mąkę, proszek, kakao i wymieszać. Dodać mleko i dokładnie wymieszać trzepaczką. Patelnie rozgrzać, natłuścić masłem i wylewać porcje ciasta (rozprowadzając je łyżką po patelni). Smażyć z dwóch stron.

73 Ryż z jajkiem, czyli mój mały eksperyment

Dzisiaj nie miałam zbytnio czasu, ani na robienie śniadania, ani na robienie obiadu. W rezultacie na szybko wykombinowałam coś innego, ale muszę przyznać, że zaskakująco smacznego.
Miałam w lodówce ugotowany brązowy ryż (z wczorajszego obiadu). Zrobiłam go z pieczarkami, szynką i jajkiem sadzonym. Dobrze doprawiony (oczywiście curry, pieprzem cayenne, sosem sojowym i świeżo mielonym pieprzem) ryż w połączeniu z rozpływającym się żółtkiem, był dla mnie perfekcyjny. Takie rozwiązanie pewnie nie wszystkim przypadnie do gustu, ale tych, którzy lubią tego typu dania gorąco zachęcam do zrobienia. Ja na pewno odtworzę go jeszcze nie jeden raz :)

Składniki:

pieczarki

chuda szynka

jajko (oczywiście od szczęśliwej kury)

ryż brązowy

curry, pieprz cayenne, sos sojowy i świeżo mielony pieprz, sól morska

1. Na małej rozgrzanej patelni umieścić pokrojone w plasterki pieczarki. Gdy z pieczarek odparuje woda, dodać pokrojoną wędlinę. Następnie dodać ryż i doprawić.

2. W międzyczasie na inną lekko natłuszczoną patelnie wylać i usmażyć jajko.

3. Gotowy ryż umieścić w miseczce, a na to przełożyć jajko.

Gotowe. Szybko i smacznie. Polecam :)

A na śniadanie: jogurt naturalny z granola (kupna z jagodą i granatem) oraz owoc kaki

72 Owsianka z owocem kaki i bananem

Dzisiaj pierwszy raz jadłam persymonę (inaczej owoc kaki). 

Muszę przyznać, że bardzo mi zasmakowało i na pewno nie było to moje ostatnie śniadanie z tym owocem :)

Składniki:

4 łyżki płatków owsianych

2 łyżki otrębów pszennych

szklanka mleka z wodą (pół na pół)

1/2 owocu kaki

1/2 banana

Płatki, otręby i orzechy umieściłam w garnku, zalałam mlekiem z wodą, zagotowałam. 

Po zagotowaniu zmniejszyłam ogień i dodałam pokrojonego w kostkę banana i kaki, potrzymałam jeszcze chwile na ogniu. Przełożyłam do miseczki i zjadłam z łyżką jogurtu naturalnego.

Tym razem: 5 łyżek płatków, łyżka otrębów orkiszowych, cały banan, 1/2 kaki, szklanka mleka z wodą (1:1), orzechy włoskie.

71 Kokosowo-daktylowa granola z patelni i krem bananowy

Na poniedziałkowe śniadanie krem zrobiony wieczorem i włożony na noc do lodówki, a do tego rano zrobiona granola z patelni.

Granola

Składniki:

2 łyżki płatków owsianych

łyżka wiórków kokosowych

3 daktyle

1/2 łyżki miodu wielokwiatowego

Daktyle pokroić, pomieszać z płatkami oraz wiórkami i wysypać na patelnie. Podgrzać, mieszając. Dodać miód i pomieszać.

Krem (inspirowany tym przepisem)

Składniki:

pół szklanki mleka

banan

łyżeczka cynamonu

łyżka mąki ziemniaczanej

Banana pokroić i zmiksować z mlekiem. Miks przelać do garnuszka i zagotować. Mąkę rozmieszać w kubeczku z odrobiną wody i dodać do gotującego się mleka. Podgrzewać do zgęstnienia cały czas mieszając trzepaczką żeby nie powstały grudki. Przełożyć do miseczki i gdy ostygnie schować na noc do lodówki.

70 Jednoporcjowe ciastko i shake bananowy

Na drugie śniadanie ciastko ze zmielonym siemieniem lnianym, płatkami migdałowymi i bananem.
Shake: banan, mleko, jogurt naturalny, kardamon i żurawina suszona.

Składniki:

3 łyżki płatków owsianych

2 łyżki siemienia lnianego

1/2 łyżeczki cynamonu

4 łyżki mleka

1/2 dużego banana

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

łyżka płatków migdałowych

Nagrzać piekarnik do 180*.

Siemię lniane zmiksować w młynku do kawy. Siemię wymieszać z płatkami, mlekiem, proszkiem, cynamonem, płatkami migdałowymi. Banana rozgnieść widelcem i pomieszać z pozostałymi składnikami. Ciasto przełożyć do kokilki wyłożonej papierem do pieczenia i piec 20-25 minut.

69 Omlet kokosowy z musli i słonecznikiem

Dzisiaj do tego stopnia nie mogłam się zdecydować co zjeść na śniadanie, że zrobiłam omlet składający się z przeróżnych składników. W rezultacie wyszedł bardzo dobry, ale muszę przyznać, że przy takim miksie składników zaczęłam się obawiać co mi wyjdzie.

Składniki:

4 łyżki mąki pełnoziarnistej

2 łyżki musli (u mnie z suszonymi owocami leśnymi) 

łyżka wiórków kokosowych

łyżka nasion słonecznika

2 łyżki jogurtu naturalnego
jajko

szczypta proszku do pieczenia

szczypta kardamonu

Wszystkie składniki dobrze połączyć i przelać na dobrze nagrzaną, lekko natłuszczoną (olejem rzepakowym) patelnie. 
Smażyć z obu stron, na małym ogniu. Podawać z ulubionymi składnikami.

Ja podałam z: jabłkiem, mandarynką, serkiem waniliowym, jogurtem naturalnym, chipsami kokosowymi, łyżką musli

68 Jogurtowa owsianka jabłkowa z grejpfrutem

Składniki:

4 łyżki płatków owsianych

łyżka otrębów pszennych

łyżka siemienia lnianego

łyżka żurawiny suszonej

łyżka płatków migdałowych

1/2 łyżeczki cynamonu

200 ml wody

pół dużego jabłka

pół grejpfruta

3-4 łyżki jogurtu naturalnego

Grejpfruta obrać ze skóry. Jabłko obrać i zetrzeć na tarce na grubych oczkach.

Do garnka wsypać płatki owsiane, siemię, żurawinę, otręby, płatki migdałowe i cynamon, zalać to wodą i zagotować co jakiś czas mieszając. Po zagotowaniu dodać starte jabłko, potrzymać jeszcze chwilę i zdjąć z ognia, gdy będzie gęsta. Do garnka dodać jogurt, pomieszać i przełożyć do miseczki i dodać grejpfruta. Ewentualnie posypać jeszcze cynamonem i płatkami migdałowymi.

67 Makaron pełnoziarnisty z pikantnym kurczakiem i pestkami słonecznika oraz brukselka

Składniki:

pierś kurczaka 

(przyprawy: curry, kurkuma, sól morska z pieprzem, pieprz cayenne, bazylia suszona, sos sojowy)

ziarenka słonecznika

makaron pełnoziarnisty 

trochę rosołu do podlania kurczaka

1. Ugotowałam makaron
2. Słonecznika podprażyłam na suchej patelni (po umieszczeniu na patelni posypałam odrobiną kurkumy i pieprzem cayenne)
3. Ugotowałam brukselkę
4. Kurczaka umyłam, pokroiłam, przyprawiłam i dałam na patelnie z odrobiną oleju rzepakowego. Po chwili podlałam rosołem. Gdy kurczak był zrobiony (rosół został wchłonięty) dodałam do niego (wcześniej ugotowany) makaron. Potrzymałam jeszcze chwilę na patelni. Następnie przełożyłam do miski i posypałam słonecznikiem.