104 Wyśmienicie i zielono na talerzu

W przedostatnim poście pisałam jak wiele właściwości ma jarmuż. Ostatnimi dniami jadłam kopytka jaglane z jarmużem, piłam z nim koktajle, zrobiłam z nim pyszne pesto (według tego przepisu), ale muszę przyznać, że dopiero dzisiaj znalazłam swojego faworyta. Ze wszystkich posiłków zrobionych z jarmużem najbardziej smakował mi dzisiejszy, a mianowicie - jajko sadzone z jarmużem. Może na zdjęciu nie wygląda zachęcająco, ale było naprawdę pyszne! Zjadłam je z bułką żytnią z ziarnami słonecznika, a do tego wypiłam bardzo smaczny koktajl (który znalazł się w poprzednim poście). Gorąco polecam!

inspiracja

Składniki:

jarmuż - około trzy liście

sól morska i pieprz (u mnie świeżo mielone)

jajko

masło

• Jarmuż dokładnie opłukać i osuszyć. 
• Oderwać liście od łodygi i pokroić w mniejsze kawałki.
• Na małej patelni rozgrzać masło, gdy się rozpuści dodać jarmuż, przykryć i dusić na średnim ogniu. 
• Po około trzech minutach zdjąć przykrywkę i wbić jajko. Doprawić solą i pieprzem.
• Znowu przykryć i trzymać na niewielkim ogniu do ścięcia jajka. 
• Przełożyć na talerzyk i gotowe :)

102 Zielony koktajl z jarmużem

Aktualnie jestem w trakcie eksperymentowania z jarmużem w różnych połączeniach. Dzisiaj postanowiłam go zmiksować z jabłkiem, daktylami i mlekiem sojowym. Ostatnio wiele razy natknęłam się na jarmuż internecie. Zaintrygował mnie, ponieważ ma wiele właściwości zdrowotnych oraz odżywczych. Jest warzywem bogatym w błonnik, zawiera dużo żelaza, jest źródłem witamin: K, C oraz A, wapnia oraz antyoksydantów (źródło). Gdy zobaczyłam go w sklepie nie mogłam go nie kupić i nie wypróbować w różnych kombinacjach. Wczoraj przyrządziłam go w wersji z kopytkami jaglanymi, łososiem wędzonym i groszkiem (zrobione według tego przepisu - było pyszne! :)). Dzisiaj nadszedł czas na zielony koktajl. Wszystkim gorąco polecam! 

Składniki (jedna porcja):

2 niewielkie liście jarmużu

1/2 średniego jabłka

3 suszone daktyle

około 1/2 szklanki mleka (u mnie sojowe naturalne)

łyżeczka soku z cytryny

Jarmuż dokładnie płuczemy i odrywamy liście od łodygi. Jabłko obieramy i kroimy w kosteczkę. Daktyle zalewamy na kilka minut wrzątkiem, kroimy i umieszczamy z jabłkiem i jarmużem w blenderze. Zalewamy mlekiem i sokiem z cytryny. Dokładnie miksujemy, przelewamy do szklanki i gotowe! :)