134 Nerkowsianofry i trochę niepublikowanych zdjęć

Nerkowsianofry, czyli owsiane gofry z orzechami nerkowca; podane z kremem czekoladowym (gorzka czekolada + jogurt naturalny).
Dzisiaj, oprócz gofrów postanowiłam nadrobić zaległości i zrobić coś a'la podsumowanie - nigdy czegoś takiego nie robiłam, ale mam nadzieje, że się spodoba :) Znalazłam zdjęcia z ostatniego czasu, którymi chciałam się podzielić, więc wstawiłam je (i linki do przepisów). Będą: pamiętne obiady, fajna owsianka oraz ciecierzyca z jajkiem w koszulce. A na deser - słodkości. Zapraszam!

Składniki:

4 łyżki płatków owsianych

2 łyżki mąki pełnoziarnistej

małe jajko

łyżka mielonego siemienia lnianego

około 4 orzechy nerkowca

szczypta proszku do pieczenia

odrobina oleju rzepakowego

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i piec w rozgrzanej gofrownicy.
Krem czekoladowy - inspiracja.

116 Szybkie i smaczne śniadanie - szklanka zdrowej słodkości i wiosenna kanapka

czyli jęczmienna granola z patelni + jagodowy jogurt grecki + banan oraz kanapka z awokado, rzeżuchą i ogórkiem

GRANOLA Z PATELNI:

• płatki jęczmienne: 3 łyżki
• dwa pokrojone daktyle
• płatki migdałowe: łyżka
• słonecznik: łyżka
• miód: 1/2 łyżki
• do podania: jagodowy jogurt grecki, 1/2 banana

Płatki, migdały i słonecznik podprażyć na patelni. Dodać miód. Cały czas mieszać, po chwili zdjąć z ognia i dodać daktyle. 
Na spodzie szklanki ułożyłam kilka kawałków banana, później dwie łyżki granoli, cały jogurt i na to resztę granoli i pokrojonego banana.

Zielona kanapka:

• bułka pełnoziarnista ze słonecznikiem
• ogórek
• awokado
• rzeżucha 

Wielko-piątkowe śniadanie na szybko, ponieważ z rana musiałam pójść do lekarza. 

Fakt ten oczywiście nie zmienił smaku. Było pyszne, zjadłam je z wielką przyjemnością i nawet zdążyłam zrobić zdjęcia.

Wszystkim, a zwłaszcza zabieganym polecam takie śniadanie oraz oczywiście wszystkim życzę udanych i radosnych świąt! :)

106 Kakaowa owsianka z lodówki oraz mini pizza na jaglanym spodzie

Nocna owsianka podana z bananem, suszoną żurawiną i płatkami migdałowymi.

W dzisiejszym poście wstawiam przepis na kakaową owsiankę z lodówki.W takiej wersji jej u mnie na blogu jeszcze nie było, dlatego polecam! :) Dodatkowo pod przepisem znajdziecie zdjęcie i link do przepisu na pyszną i zdrową pizze na jaglanym spodzie, z musem z awokado (u mnie awokado + ogórek) oraz z jajkiem, którą robiłam w weekend. Gdy tylko zobaczyłam zdjęcie i przepis na nią, od razu wiedziałam, że to coś dla mnie oraz że jeszcze nie raz do niej wrócę :)

Składniki:

• płatki owsiane: 5 łyżek
• kakao: 1/2 łyżki
• mleko: 1/2 szklanki
• serek homogenizowany naturalny: 2 łyżki
• cynamon: szczypta
• do podania: banan, żurawina suszona, płatki migdałowe

Do słoiczka wsypałam płatki, wymieszałam z kakao i cynamonem. Płatki zalałam mlekiem,  dodałam serek homogenizowany, zamieszałam. Zamknęłam słoik i trzęsąc nim wszystko dokładnie wymieszałam, a następnie schowałam do lodówki. Rano wyjęłam i przelałam płatki do miseczki. Ozdobiłam z pokrojonym bananem, żurawiną i płatkami migdałowymi i gotowe! :)

Pizza na spodzie jaglanym z musem z awokado i ogórka oraz z jajkiem (inspiracja)

57 Omlet granat-kokos oraz kanapka

Dzisiaj na śniadanie omlet biało-czerwony oraz grzanka z awokado, rukolą i ogórkiem. Takie śniadanie jest bardzo proste w wykonaniu, a smaczne i sycące. Najwięcej czasu zajmuje wydłubanie ziarenek z granatu. Jednak naprawdę warto się trochę pomęczyć :)

Składniki:

3 łyżki mąki pełnoziarnistej

2 łyżki płatków owsianych

2 łyżki otrębów pszennych

szczypta proszku do pieczenia

ewentualnie cukier trzcinowy

2 łyżki wiórków kokosowych

2 łyżki mleka

łyżka ziaren słonecznika

jajko

3 łyżki nasion granatu

do podania: jogurt naturalny, chipsy kokosowe, łyżka nasion granatu

Mąkę, płatki, otręby, proszek, wiórki, słonecznik, cukier wsypać do miseczki. Dodać mleko, jajko i pomieszać. Dołożyć nasiona granatu i delikatnie pomieszać (najlepiej tak, żeby nasiona nie puściły soku). Smażyć z obu stron na dobrze rozgrzanej, lekko natłuszczonej (olejem rzepakowym) patelni, na małym ogniu. Podawać z ulubionymi dodatkami.

grzanka (chleb pełnoziarnisty tostowy) podgrzana na suchej patelni +ogórek, rukola, awokado i sól morska

#23 Wegańskie scramble kokosowo-bananowe oraz kanapka na śniadanie

A dzisiaj na śniadanie znowu bananowe scramble (dzisiaj dla odmiany wegańskie) oraz kanapka.

Scrumble jest to coś trochę jak omlet, troche jak jajecznica. Niektórzy pewnie zastanowią się co ja tu za głupoty wypisuje, bo jak to, omlet jak jajecznica, ale bez jajek. Dlatego po prostu zapraszam na przepis :)

wegańskie scramble (stąd inspiracja). Podane z łyżką waniliowego danio, jogurtem naturalnym i podprażonymi na suchej patelni chipsami kokosowymi.

Składniki:

4 łyżki płatków owsianych

2 łyżki otrębów pszennych

100 ml mleka sojowego

3/4 dużego banana lub 1 mały

szczypta sody, 1/2 łyżeczka proszku do pieczenia

ew. coś do posłodzenia

olej do smażenia

Płatki i otręby zalać mlekiem sojowym (najlepiej zostawić na noc), ja odstawiłam tylko na 10 minut. Rozgnieść widelcem banana i dodać do płatków z sodą, proszkiem, ew. posłodzić.

Na patelni rozgrzać olej (niedużo), wylać masę, smażyć na małym ogniu około 2 minuty, po czym drewnianą łopatką pociachać na części i mieszać jak jajecznicę.

Zdjąć z patelni i gotowe!

Tak jak wczoraj kromka uprzednio podgrzana na patelni. 

Później położyłam składniki i posoliłam solą morską.

#22 Na kolacje

Dzisiaj na kolacje: najlepsze gofry jakie kiedykolwiek zrobiłam i kanapka. 

Gofry robiłam według własnego pomysłu (przepis niżej), a jadłam je z waniliowym danio.

kromka chleba tostowego pełnoziarnistego (przed posmarowaniem twarogiem położyłam ją na patelnie i trzymałam z obu stron aż stała się chrupka)

twaróg "delikatny" naturalny

łosoś wędzony

ogórek

sałata

Gofry:

Składniki:

5 łyżek mąki pełnoziarnistej

2 łyżki wiórek

małe jajko

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

łyżeczka cynamonu

łyżeczka oleju rzepakowego

2 łyżki mleka 

Nagrzać gofrownice. 

Wszystkie składniki połączyć i piec w dobrze nagrzanej gofrownicy. 

(W mojej robiły się 10 minut)

Jak dla mnie, gofry idealne. Gorąco polecam!

#17 Naleśniki jak sushi

Na dzisiejszy obiad naleśniki sojowe bez jajek (zrobione według tego przepisu). 

Bardzo często robię te naleśniki i polecam je wszystkim, którzy lubią i jedzą sojowe produkty.

Gdy je robię, to często podaje je z serkiem kremowym/naturalnym homogenizowanym, łososiem wędzonym, ogórkiem i sałatą oraz sosem sojowym. 

Takie połączenie smakuje podobnie do sushi (które zresztą uwielbiam:)). 

Składniki:

szklanka mąki

1/3 płatków owsianych

1 3/4 szklanki mleka sojowego

1 łyżka oleju

szczypta sody

szczypta soli

1/2 łyżeczki cukru waniliowego

Płatki owsiane zmielić na mąkę. 

Wymieszać w misce mąkę, zmielone płatki, sodę, sól, cukier waniliowy. Dodać mleko sojowe i olej. Wymieszać trzepaczką do połączenia.

Zostawić ciasto na 15 minut.

Nagrzać patelnię, wylewać ciasto porcjami i smażyć z jednej i z drugiej strony.

Smaruje naleśniki serkiem homogenizowanym naturalnym, na to daje łososia wędzonego, pokrojoną sałatę, ogórka. Zawijam, maczam w sosie sojowym i zjadam. Pycha!

#12 Burrito

Myślę, że w robieniu burrito fajne jest to, że jest możliwość podania na stół wszystkich składników i każdy może przygotować je według własnych upodobań. Danie to można przygotować na wiele sposobów. Zaczynając od możliwości wyboru różnego mięsa, przez różne warzywa, kończąc na rodzaju tortilli. 

Można wymieniać wiele możliwości przygotowania, ale chyba nie ma to sensu, bo w sumie wszystko zależy od naszych preferencji i upodobań. U mnie dzisiaj tortilla na plackach wieloziarnistych(przed podaniem podgrzane na patelni), z warzywami oraz ze zmielonym w domu mięsem (karkówka). Zapraszam :)

1.Przygotowanie mięsa:

Zmielić mięso. Obrać i pokroić cebulę, włożyć do garnka, zeszklić na oliwie. 

Dodać czosnek obrany i przeciśnięty przez praskę. Następnie dodać zmielone mięso. Fasole czerwoną, przecier z pomidorów. Doprawić do smaku. Zdjąć z ognia.

2.Warzywa umyć, obrać, pokroić.

U nas: sałata lodowa, pomidor, ogórek, ogórek konserwowy, cebula

Dodatki:

Tortille wieloziarniste

sos winegret (oliwa z oliwek, ocet balsamiczny, sól i pieprz, cukier trzcinowy)

sos chilli 

(dla tych co lubią) ser żółty

Jogurt naturalny