160 Gofry idealne

Owsiane gofry z kaki, posypane granatem i orzechami włoskimi

Składniki (z podanych składników wyszły mi 2 gofry normalnej wielkości i jeden mały):

płatki owsiane: 5 łyżek

siemię lniane: łyżka

jogurt naturalny: łyżka

chlust mleka

jajko

około 1/2 owocu kaki (persymona)

szczypta cynamonu

szczypta soli morskiej

orzechy włoskie

łyżeczka oleju rzepakowego

+granat i orzechy - do posypania

Przygotowanie:

• Rozgrzać gofrownicę.
• W młynku do kawy zmielić siemię lniane i płatki. Następnie przesypać do miski.
• Do naczynia dodać jogurt, mleko, jajko, sól, cynamon, olej rzepakowy i wymieszać z mąką z siemienia i płatków.
• Kaki pokroić na drobne kawałki i wmieszać z orzechami do ciasta. 
• Do nagrzanej gofrownicy przełożyć ciasto i piec około 10 minut. Gdy gofry będą upieczone - przełożyć na talerz, posypać granatem i gotowe! :)

149 Placki ze świeżego kokosa oraz wybuchowe drugie śniadanie na poniedziałek

Ugotowana kasza pęczak, kalafior, granat, płatki migdałowe (delikatnie podprażone na patelni)

W trakcie robienia dzisiejszej kolacji, czyli placków (które są poniżej) - przygotowywałam sobie jedzenie na jutro. Oprócz tradycyjnych kanapek, przygotowałam to pudełko i uznałam, że dodam go na bloga jako kolejny pomysł na lunchboxa. Zainspirowałam się tym wpisem. Teraz przejdę do głównego tematu tego posta, czyli:

KOKOSOWYCH PLACUSZKÓW

Jest to mój pomysł na wykorzystanie świeżego kokosa. Do zrobienia tych placków potrzebujesz jedynie kokosa, wodę i jajko. Woda z wnętrza kokosa jest bardzo słodka, dlatego dodałam zwykłą wodę. Jeżeli lubicie kokosowy smak i nie wiecie jak wykorzystać świeżego kokosa - polecam! :)

SKŁADNIKI: 

bielmo kokosa (starte na małych oczkach), 2 łyżki wody z wnętrza kokosa, jajko oraz około 2 łyżki zwykłej wody 

Smażyłam je na rozgrzanej, przetartej olejem rzepakowym patelni do naleśników. Zjadłam je z jogurtem greckim naturalnym. 

Starty kokos przed połączeniem z pozostałymi składnikami.

101 Kolorowa sałatka do szkoły

Zainspirowałam się tym przepisem. Sałatkę zabrałam na drugie śniadanie do szkoły.

Myślę, że jest to świetny pomysł na lekki posiłek do pracy lub szkoły. Polecam!

Składniki:

kaki

nasiona granatu

rukola

kapusta pekińska 

szczypta cukru trzcinowego, sól morska, sok z cytryny

sos: łyżka octu winnego, odrobina miodu, świeżo mielony pieprz

• Pokroiłam kapustę i włożyłam do pudełka
• Następnie dodałam rukolę
• Później posypałam granatem
• Obrałam i pokroiłam kaki. Dodałam do sałatki. Posypałam cukrem trzcinowym, solą morską i skropiłam sokiem z cytryny. Sałatkę przygotowałam wieczorem i włożyłam na noc do lodówki. 
• Rano przygotowałam sos mieszając wszystkie składniki. Polałam sałatkę sosem i gotowe.

98 Naleśniki pysznie nadziane

Dzisiaj na drugie śniadanie naleśniki zrobione według prawdopodobnie najłatwiejszego przepisu. Nadziane zostały trochę bardziej kreatywnie. Mianowicie - zainspirowałam się tym przepisem, za który bardzo dziękuje Letycji. Robię go już kolejny raz, a wychodzi naprawdę pysznie i nadaje się zarówno jako szybka przekąska, jak i jako nadzienie do naleśników :). Jogurt naturalny wymieszałam z podprażonymi wiórkami kokosowymi, płatkami migdałowymi i orzechami włoskimi, a do tego dodałam nasiona granatu i kaki. 

Oczywiście nie mogło też zabraknąć kawy ze szczyptą cynamonu. Polecam gorąco! :) 

Naleśniki (z podanych składników wychodzą 4):

mąka pełnoziarnista - 7 płaskich łyżek 

mleko - około 1/2 szklanki

jajko

sól - szczypta

olej rzepakowy (odrobina do przetarcia patelni)

woda (ewentualnie jeżeli konsystencja ciasta nie będzie odpowiednia)

Mąkę, mleko, jajko, sól dokładnie wymieszać. Jeżeli jest za gęste dodać trochę wody, jak za rzadkie dodać trochę mąki. 

Smażyć na dobrze rozgrzanej, przetartej rzepakowym olejem patelni. 

Nadzienie:

jogurt naturalny - kilka łyżek

wiórki kokosowe - łyżka

płatki migdałowe - łyżka

orzechy włoskie - garstka

kaki

granat

Płatki migdałowe, orzechy i wiórki podprażyć na suchej patelni. Następnie połączyć z jogurtem naturalnym. 

Nadziewać naleśniki, dodać owoce i zawinąć. I gotowe. Smacznego! :)

94 Pełnoziarniste afrykańskie kluski Souskluitjies

Dzisiaj znowu miałam ochotę na połączenie granatu z płatkami migdałowymi. Granat trafił mi się tak smaczny, że warto się trochę pomęczyć z wyjmowaniem ziarenek :) Znalazłam przepis na te kluski i stwierdziłam, że będą odpowiednie na dzisiejsze śniadanie.

Podałam je z wcześniej wspomnianym granatem i płatkami migdałowymi oraz z jogurtem naturalnym.

źródło

Składniki:

5 łyżek mąki pełnoziarnistej

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

łyżka mleka

jajko

szczypta soli

do gotowania: litr wody i cynamon

do podania: (u mnie: granat, jogurt naturalny i płatki migdałowe)

Mąkę dokładnie wymieszać z jajkiem, proszkiem do pieczenia, solą i mlekiem.

Do garnka wlewamy wodę, dodajemy cynamon i zagotowujemy. Do gotującej się wody nakładać łyżką kluski (podczas gotowania zwiększą objętość). Gotować kilka minut (około 5 minut), aż nie będą surowe. Podawać z ulubionymi dodatkami.

93 Risotto mleczne z granatem i migdałowymi płatkami

Ostatnio miałam ochotę na risotto i na granat. Natknęłam się na ten przepis i postanowiłam go zrobić. Na początku nie byłam pewna czy jest to dobry pomysł, bo nie przypominam sobie żebym jadła ryż w innej wersji niż wytrawna. Jednak ostatecznie zrobiłam i muszę napisać, że była to słuszna decyzja, bo było naprawdę wyśmienite. Teraz wiem, że granat z ryżem i prażonymi płatkami migdałowymi, to dla mnie idealne połączenie i na pewno jeszcze do niego wrócę.

źródło

Składniki (na jedną porcję):

3 łyżki ryżu parboiled

1/2 łyżeczki masła

1/2 szklanki mleka

1/2 szklanki wody

szczypta cukru trzcinowego

łyżka płatków migdałowych

1/3 owocu granatu

Rozgrzałam na patelni masło, wrzuciłam ryż i mieszałam aż zrobił się szklisty. Dodałam połowę wody, poczekałam aż się wchłonęła i dodałam resztę wody i szczyptę cukru trzcinowego. Następnie, gdy cała woda się wchłonęła dodałam połowę mleka. Po wchłonięciu mleka dodałam resztę, przykryłam patelnię pokrywką i zmniejszyłam ogień. Co jakiś czas mieszałam i sprawdzałam czy ryż już się nadaje (gdy jest dalej niegotowy dolać trochę wody/mleka). 

W między czasie wyjęłam pestki z granatu oraz podprażyłam na suchej patelni płatki migdałowe.

Ryż przełożyłam do miseczki, posypałam granatem i płatkami migdałowymi.

Pycha! :)

57 Omlet granat-kokos oraz kanapka

Dzisiaj na śniadanie omlet biało-czerwony oraz grzanka z awokado, rukolą i ogórkiem. Takie śniadanie jest bardzo proste w wykonaniu, a smaczne i sycące. Najwięcej czasu zajmuje wydłubanie ziarenek z granatu. Jednak naprawdę warto się trochę pomęczyć :)

Składniki:

3 łyżki mąki pełnoziarnistej

2 łyżki płatków owsianych

2 łyżki otrębów pszennych

szczypta proszku do pieczenia

ewentualnie cukier trzcinowy

2 łyżki wiórków kokosowych

2 łyżki mleka

łyżka ziaren słonecznika

jajko

3 łyżki nasion granatu

do podania: jogurt naturalny, chipsy kokosowe, łyżka nasion granatu

Mąkę, płatki, otręby, proszek, wiórki, słonecznik, cukier wsypać do miseczki. Dodać mleko, jajko i pomieszać. Dołożyć nasiona granatu i delikatnie pomieszać (najlepiej tak, żeby nasiona nie puściły soku). Smażyć z obu stron na dobrze rozgrzanej, lekko natłuszczonej (olejem rzepakowym) patelni, na małym ogniu. Podawać z ulubionymi dodatkami.

grzanka (chleb pełnoziarnisty tostowy) podgrzana na suchej patelni +ogórek, rukola, awokado i sól morska

54 Placki z granatem

Dzisiaj na śniadanie placuszki z granatem. Takich jeszcze nie robiłam, ale na pewno jeszcze do nich wrócę. Były pyszne :)

Składniki:

pół szklanki mąki pełnoziarnistej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

3-4 łyżki jogurtu naturalnego

jajko

nasiona z połowy granatu
łyżka płatków migdałowych

łyżeczka cukru trzcinowego

do podania: serek homogenizowany naturalny, płatki migdałowe

Wszystkie składniki połączyć i smażyć na dobrze nagrzanej patelni, na małym ogniu. Podawać z ulubionymi dodatkami.

53 Normalnie, a idealnie

Dzisiaj znowu z musli (takim jak wczoraj), a do tego granat i mleko. 

Nie miałam dzisiaj rano czasu na wydziwianie, więc musiałam wymyślić jakieś szybkie śniadanie. 

Znowu padło na musli, ale tym razem chciałam je zjeść z granatem. Wystarczyło, że wieczorem przygotowałam sobie ziarenka granatu i rano już nie musiałam nic robić. W sumie miło czasami zjeść coś z rana, bez poświęcenia czasu na gotowanie.

Musli (płatki zbożowe z rodzynkami i orzechami) z mlekiem i nasionami granatu.

Wniosek z tego taki, że da się przygotować smaczne śniadanie dosłownie w minutę.

#30 Różowa owsianka kokosowa

kokosowa owsianka z granatem i figą

Składniki:

200 ml mleka

3 łyżki płatków owsianych

łyżka otrębów pszennych

łyżka wiórek kokosowych

łyżka jagody goji

do podania: granat, figa

Do garnka wsypać płatki, otręby, wiórki, jagody goji i zalać mlekiem. Zagotować mieszając. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień, trzymać jeszcze chwile na palniku, mieszać. Zdjąć z ognia, przełożyć do miseczki. Położyć na wierzch owoce.

#29 Gofry migdałowe

gofry migdałowe podane z serkiem homogenizowanym naturalnym i granatem

gofry migdałowe

inspiracja

Składniki:

4 łyżki mąki pełnoziarnistej

2 łyżki zmielonych płatków migdałów

1/3 łyżeczki sody

2 łyżki jogurtu naturalnego

jajko

1 łyżeczka oleju rzepakowego

ew. coś do posłodzenia

Wszystkie składniki wymieszać na gładką masę i piec w dobrze nagrzanej gofrownicy.

Podawać z ulubionymi dodatkami. U mnie z serkiem homogenizowanym naturalnym i granatem.

Wyśmienite! :)

#25 Omlet, granat i koktajl

Chrupiący omlet żurawinowy na II śniadanie. Podany z granatem, jogurtem naturalnym i koktajlem z tego przepisu.

Składniki:

4 łyżki mąki pełnoziarnistej

2 łyżki płatków owsianych

szczypta proszku do pieczenia

łyżka słonecznika

łyżka żurawiny

2 łyżki mleka

2 łyżki wody

Wszystkie składniki połączyć i przełożyć na dobrze rozgrzaną, natłuszczoną patelnie. Smażyć z obu stron. Podawać z ulubionymi składnikami.