147 Dwa inspirowane śniadania z lodówki (z kaszą jaglaną)

Jednoporcjowe ciasto marchewkowe - z lodówki (bez pieczenia) oraz pyszny krem

Przepis na marchewkowe ciasto pojawił się w niedzielę na jednym z moich ulubionych blogów. Postanowiłam zjeść podobne ciasto w poniedziałek na śniadanie. Wieczorem zebrałam się i zrobiłam ciasto według przepisu, ale z mniejszej ilości składników. Muszę przyznać, że rano byłam zachwycona i uznałam, że koniecznie muszę je pokazać na blogu, aby 1. osoby, które jeszcze przepisu nie widziały - zobaczyły i wypróbowały, 2. podziękować Magdzie za świetny wpis :)

Składniki: 

-spód: marchewka, banan. suszone daktyle, zmiksowane wiórki kokosowe

-masa: kasza jaglana, mleko sojowe, zmiksowane wiórki kokosowe, orzechy włoskie

Przygotowanie - wszystko zrobione tak jak u Magdy :)

Idealny krem jaglany z lodówki (inspiracja)

Drugi przepisem, który uznałam, że muszę tu pokazać - jest rewelacyjny krem z kaszy jaglanej, banana i twarogu. Wyszedł pyszny. Przełożyłam go greckim jogurtem jagodowym, świeżymi orzechami włoskimi i żurawiną. Polecam!

Składniki:
kasza jaglana, twaróg półtłusty, sok z cytryny, banan, miód, orzechy włoskie, suszona żurawina, jogurt grecki jagodowy
Przygotowanie:
Kaszę podprażyłam, następnie opłukałam i ugotowałam.
Po ostudzeniu kaszy dodałam twaróg, banana, sok z cytryny i zmiksowałam.
W szklance układałam warstwami wraz z jogurtem, orzechami i żurawiną.
Na noc schowałam do lodówki, a rano miałam gotowe śniadanie.

141 Kokosowo-jogurtowy omlet, bez jaj!

Z nasionami chia i płatkami owsianymi; podany z serkiem homogenizowanym naturalnym, miodem i płatkami kokosowymi

Przepis (1 porcja):

2 łyżki mąki razowej (lub inna pełnoziarnista)

2 łyżki płatków owsianych

2 łyżki jogurtu naturalnego

łyżeczka nasion chia + łyżka wody

łyżka wiórki kokosowe

ewentualnie łyżka mleka (jeżeli ciasto jest zbyt gęste)

olej rzepakowy

• Nasiona chia wsypać do jakiegoś małego naczynia, zalać wodą i odstawić na chwilę;
• Mąkę, płatki i wiórki kokosowe wymieszać. Dodać jogurt, następnie nasiona chia, zamieszać. Ewentualnie dolać chlust mleka;
• Rozgrzać patelnie (u mnie do naleśników) przetartą olejem, wyłożyć i ciasto rozsmarować (dobrze się to robi wilgotną łyżką);
• Smażyć z obu stron na niewielkim ogniu.

Otrzymujemy takiego oto omleta:

dorzucamy na niego dodatki według upodobania i gotowe. Smacznego! :)

136 Zrobiony z kaszy manny, wyjęty z lodówki, pyszny i pełen niespodzianek

Pudding z płatkami migdałowymi, wiórkami kokosowymi, daktylami i mielonym siemieniem lnianym;

nadziany wiśniowym jogurtem greckim; podany z nektarynką

Ponownie pudding, ponownie z lodówki, ponownie kasza manna. Szybko i leniwie. Wakacyjnie i smacznie, polecam! :)

Składniki:

• kasza manna: 4 łyżki 
• płatki migdałowe: łyżka
• wiórki kokosowe: łyżka
• 2 suszone daktyle
• szklanka (1:1) mleko+woda
• ewentualnie łyżeczka mielonego siemienia lnianego
• nadzienie według upodobania, u mnie 3 czubate łyżeczki wiśniowego jogurtu greckiego
• dodatki: owocki

Wieczorem: Mleko i wodę zagotowałam, dodałam kaszę mannę i cały czas mieszałam. Jak kasza zgęstniała dodałam siemię lniane, pokrojone daktyle, wiórki kokosowe, płatki migdałowe, mieszałam jeszcze chwilę i zdjęłam z ognia. Połowę przełożyłam do (wilgotnej) miski, zrobiłam małe wgniecenie i ułożyłam nadzienie. Następnie przełożyłam pozostałą część puddingu, poczekałam aż wystygło i schowałam na noc do lodówki.
Rano: Wyjęłam pudding z lodówki, przełożyłam na talerzyk i dokroiłam nektarynkę.


Mimo iż pogoda dzisiaj piękna nie jest, śniadanie z lodówki było dobrym pomysłem. Zwłaszcza, że musiałam wcześnie wstać i nie miałam dużo czasu. "Pełna niespodzianek", bo pomimo skromnego zewnętrznego wyglądu, kryje w sobie płatki migdałowe, wiórki, siemię, daktyle i jogurt.

123 Lodówkowy krem o smaku piñacolada, czyli eksperyment z białą fasolą

Białą fasolę przygotowałam - na śniadanie - jako pierwszy raz. Zawsze widząc wszystkie posty i przepisy zawierające ją (w dodatku w słodkiej wersji) najpierw dziwiłam się, a następnie zastanawiałam jak to smakuje. Jednak zawsze przerażała mnie myśl zjedzenia czegoś takiego. Wczoraj uznałam, że nadszedł czas żeby to zmienić, kupiłam puszkę białej fasoli i wieczorem przygotowałam sobie krem. Zrobiłam go podążając za tym przepisem (link), ponieważ tak jak wspomniałam wcześniej - nie mam żadnego doświadczenia z fasolą w takiej wersji. Trochę pozmieniałam przepis i postanowiłam podać go w wersji kokosowo-ananasowej.

PRZEPIS na krem piñacolada:

Składniki:

• 100 g białej fasoli (z puszki)
• mały, pokrojony banan
• łyżka wiórków kokosowych
• łyżka płatków owsianych
• około łyżeczka miodu (wielokwiatowy)
• woda: 1/3 szklanki
• mleko: 1/3 szklanki
• dodatki: pokrojony (świeży) ananas i płatki kokosowe +ewentualnie żurawina suszona

Przygotowanie:

WIECZOREM

Białą fasolę wyjęłam z puszki na sitko i opłukałam wodą. Następnie zmiksowałam fasolę z bananem, wiórkami, miodem, mlekiem, wodą i płatkami owsianymi. Krem przelałam do miski i wstawiłam na noc do lodówki.

RANO

Wyjęłam krem z lodówki, posypałam płatkami kokosowymi, świeżym, pokrojonym ananasem i suszoną żurawiną. 

Na koniec dodam, że krem ten wyszedł smaczny, ciekawy w smaku oraz bardzo sycący. 

Doszłam do wniosku, że czasami warto poeksperymentować, a że uwielbiam kremy jest to dla mnie kolejna, ciekawa alternatywa :)

98 Naleśniki pysznie nadziane

Dzisiaj na drugie śniadanie naleśniki zrobione według prawdopodobnie najłatwiejszego przepisu. Nadziane zostały trochę bardziej kreatywnie. Mianowicie - zainspirowałam się tym przepisem, za który bardzo dziękuje Letycji. Robię go już kolejny raz, a wychodzi naprawdę pysznie i nadaje się zarówno jako szybka przekąska, jak i jako nadzienie do naleśników :). Jogurt naturalny wymieszałam z podprażonymi wiórkami kokosowymi, płatkami migdałowymi i orzechami włoskimi, a do tego dodałam nasiona granatu i kaki. 

Oczywiście nie mogło też zabraknąć kawy ze szczyptą cynamonu. Polecam gorąco! :) 

Naleśniki (z podanych składników wychodzą 4):

mąka pełnoziarnista - 7 płaskich łyżek 

mleko - około 1/2 szklanki

jajko

sól - szczypta

olej rzepakowy (odrobina do przetarcia patelni)

woda (ewentualnie jeżeli konsystencja ciasta nie będzie odpowiednia)

Mąkę, mleko, jajko, sól dokładnie wymieszać. Jeżeli jest za gęste dodać trochę wody, jak za rzadkie dodać trochę mąki. 

Smażyć na dobrze rozgrzanej, przetartej rzepakowym olejem patelni. 

Nadzienie:

jogurt naturalny - kilka łyżek

wiórki kokosowe - łyżka

płatki migdałowe - łyżka

orzechy włoskie - garstka

kaki

granat

Płatki migdałowe, orzechy i wiórki podprażyć na suchej patelni. Następnie połączyć z jogurtem naturalnym. 

Nadziewać naleśniki, dodać owoce i zawinąć. I gotowe. Smacznego! :)

81 Kokosowe gofry owsiane z makiem +szarlotka z lodówki

Mak wciąż "za mną chodzi" i próbuje go w coraz to innych połączeniach. 

Gofry te jadłam na drugie śniadanie, a dodatkiem do nich był banan zmiksowany z kakao. Było idealne!

Dodatkowo pod przepisem zdjęcia piątkowego, genialnego śniadania, a dokładniej szarlotki z lodówki zrobionej według tego przepisu. 

Składniki:

5 łyżek płatków owsianych

2 łyżki wiórków kokosowych

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

około 1/3 szklanki mleka

1/2 łyżki maku niebieskiego

jajko

łyżeczka oleju rzepakowego

W młynku zmiksowałam łyżkę wiórków z płatkami owsianymi. Uzyskaną mąkę wymieszałam z proszkiem, jajkiem, makiem, pozostałymi wiórkami, olejem i mlekiem. Ciasto przełożyłam do dobrze nagrzanej gofrownicy i piekłam około 7 minut.

Śniadanie z serii "rano nie mam czasu, więc pierwszy posiłek wyjmuje z lodówki". 

Dla mnie jedzenie śniadania do godziny po wstaniu jest bardzo ważne i uważam, że nawet gdy jesteśmy zabiegani, nie można go pomijać.

Szarlotka była pyszna i na pewno jeszcze nie jeden raz ją zrobię.

 Takie śniadania z lodówki polecam każdemu zabieganemu z rana! :)  

80 Kokosowa bezmleczna owsianka z bananem

Dzisiaj na śniadanie owsianka bez mleczna z bananem, cynamonem, wiórkami kokosowymi, orzechami włoskimi i jagodami goji. 

Bardzo podobną owsiankę robiłam jakiś czas temu. Dzisiejszą zrobiłam według tego wcześniejszego przepisu, z taką różnicą, że zamiast słonecznika dałam wiórki kokosowe i orzechy włoskie, a podałam dodatkowo z chipsami kokosowymi.

Składniki:

3 łyżki płatków owsianych

2 łyżki otrębów pszennych

łyżka jagód goji 

łyżka wiórków kokosowych

łyżka orzechów włoskich

banan

200 ml wody

łyżka jogurtu naturalnego, płatki kokosowe

Płatki, otręby, jagody goji, orzechy, wiórki umieścić w garnku, zalać wodą i zagotować mieszając. 

Banana obrać i 1/3 pokroić w plasterki, a pozostałe rozgnieść widelcem. Po zagotowaniu owsianki dodać cynamon i zgniecionego banana, pogotować jeszcze chwile i przełożyć do miseczki. Podać z resztą banana, płatkami kokosowymi i jogurtem.

71 Kokosowo-daktylowa granola z patelni i krem bananowy

Na poniedziałkowe śniadanie krem zrobiony wieczorem i włożony na noc do lodówki, a do tego rano zrobiona granola z patelni.

Granola

Składniki:

2 łyżki płatków owsianych

łyżka wiórków kokosowych

3 daktyle

1/2 łyżki miodu wielokwiatowego

Daktyle pokroić, pomieszać z płatkami oraz wiórkami i wysypać na patelnie. Podgrzać, mieszając. Dodać miód i pomieszać.

Krem (inspirowany tym przepisem)

Składniki:

pół szklanki mleka

banan

łyżeczka cynamonu

łyżka mąki ziemniaczanej

Banana pokroić i zmiksować z mlekiem. Miks przelać do garnuszka i zagotować. Mąkę rozmieszać w kubeczku z odrobiną wody i dodać do gotującego się mleka. Podgrzewać do zgęstnienia cały czas mieszając trzepaczką żeby nie powstały grudki. Przełożyć do miseczki i gdy ostygnie schować na noc do lodówki.

69 Omlet kokosowy z musli i słonecznikiem

Dzisiaj do tego stopnia nie mogłam się zdecydować co zjeść na śniadanie, że zrobiłam omlet składający się z przeróżnych składników. W rezultacie wyszedł bardzo dobry, ale muszę przyznać, że przy takim miksie składników zaczęłam się obawiać co mi wyjdzie.

Składniki:

4 łyżki mąki pełnoziarnistej

2 łyżki musli (u mnie z suszonymi owocami leśnymi) 

łyżka wiórków kokosowych

łyżka nasion słonecznika

2 łyżki jogurtu naturalnego
jajko

szczypta proszku do pieczenia

szczypta kardamonu

Wszystkie składniki dobrze połączyć i przelać na dobrze nagrzaną, lekko natłuszczoną (olejem rzepakowym) patelnie. 
Smażyć z obu stron, na małym ogniu. Podawać z ulubionymi składnikami.

Ja podałam z: jabłkiem, mandarynką, serkiem waniliowym, jogurtem naturalnym, chipsami kokosowymi, łyżką musli

63 Chrupiące gofry cynamonowo-kokosowe

Na niedzielną kolacje gofry (jakiś czas temu robiłam podobne) i kanapka.

SKŁADNIKI:

4 łyżki mąki pełnoziarnistej

3 łyżki płatków owsianych

łyżka wiórków kokosowych

łyżka nasion słonecznika

jajko

2 łyżki mleka

1/2 łyżeczki cynamonu

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki oleju rzepakowego

Wszystkie składniki wymieszać w miseczce i piec w dobrze nagrzanej gofrownicy.

Zjadłam je z waniliowym danio.

domowy chleb z ziarnami+groszek+serek naturalny kremowy

57 Omlet granat-kokos oraz kanapka

Dzisiaj na śniadanie omlet biało-czerwony oraz grzanka z awokado, rukolą i ogórkiem. Takie śniadanie jest bardzo proste w wykonaniu, a smaczne i sycące. Najwięcej czasu zajmuje wydłubanie ziarenek z granatu. Jednak naprawdę warto się trochę pomęczyć :)

Składniki:

3 łyżki mąki pełnoziarnistej

2 łyżki płatków owsianych

2 łyżki otrębów pszennych

szczypta proszku do pieczenia

ewentualnie cukier trzcinowy

2 łyżki wiórków kokosowych

2 łyżki mleka

łyżka ziaren słonecznika

jajko

3 łyżki nasion granatu

do podania: jogurt naturalny, chipsy kokosowe, łyżka nasion granatu

Mąkę, płatki, otręby, proszek, wiórki, słonecznik, cukier wsypać do miseczki. Dodać mleko, jajko i pomieszać. Dołożyć nasiona granatu i delikatnie pomieszać (najlepiej tak, żeby nasiona nie puściły soku). Smażyć z obu stron na dobrze rozgrzanej, lekko natłuszczonej (olejem rzepakowym) patelni, na małym ogniu. Podawać z ulubionymi dodatkami.

grzanka (chleb pełnoziarnisty tostowy) podgrzana na suchej patelni +ogórek, rukola, awokado i sól morska

50 Gofry cukiniowe

Składniki:

4 łyżki płatków owsianych

2 łyżki otrębów pszennych

3 łyżki mąki pełnoziarnistej

jajko

pół cukinii

szczypta sody

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

ewentualnie cukier trzcinowy

Płatki i otręby zalać ciepłą wodą i odczekać aż pochłoną wodę. Następnie dodać pozostałe składniki i smażyć w dobrze rozgrzanej gofrownicy.

Ja podałam je z serkiem homogenizowanym naturalnym i wiórkami kokosowymi.

#39 Bananowo-kokosowa owsianka z lodówki

Gdy tylko zobaczyłam ten przepis, to urzekł mnie do tego stopnia, że wiedziałam, że muszę go jak najszybciej zrobić.
Prawie wszystko zrobiłam tak samo jak tu oprócz tego, że zamiast migdałów dałam rano garść namoczonych w nocy orzechów włoskich i żurawinę suszoną. 

Była idealna! I na pewno jeszcze kiedyś ją zrobię.

Ps.: Paulina pozdrawiam i dziękuje za ten przepis! :)

#38 Sojowe placki migdałowo-kokosowe

Dzisiaj na kolacje placuszki migdałowo-kokosowo-sojowo-cynamonowe bez jajka.

Składniki(na 5-6 placków):

5 łyżek mąki pełnoziarnistej

2 łyżki płatków owsianych

łyżka wiórków kokosowych

łyżka płatków migdałowych

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta cynamonu

1/3 szklanki mleka sojowego

ewentualnie coś do posłodzenia

do podania: waniliowy serek homogenizowany

Wszystkie składniki wymieszać i smażyć na dobrze nagrzanej, lekko natłuszczonej (olejem rzepakowym) patelni.

#30 Różowa owsianka kokosowa

kokosowa owsianka z granatem i figą

Składniki:

200 ml mleka

3 łyżki płatków owsianych

łyżka otrębów pszennych

łyżka wiórek kokosowych

łyżka jagody goji

do podania: granat, figa

Do garnka wsypać płatki, otręby, wiórki, jagody goji i zalać mlekiem. Zagotować mieszając. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień, trzymać jeszcze chwile na palniku, mieszać. Zdjąć z ognia, przełożyć do miseczki. Położyć na wierzch owoce.

#9 Kokosowa

Znowu owsiane, znowu z lodówki.

kokosowa owsianka z lodówki +kawa ze szczyptą cynamonu

 Składniki:

3 łyżki płatków owsianych

2 łyżki wiórków kokosowych
2 łyżki płatków migdałowych

1 łyżka suszonej żurawiny

1 łyżka jagód goji

1/3 szklanki mleka

3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego

Przygotowanie:

Płatki wsypać do miseczki, zalać mlekiem. 

Dodać pozostałe składniki.

Wszystko wymieszać. 

Wstawić na noc do lodówki.

#3 W końcu piątek

Od zawsze mam słabość do planowania wszystkiego. Podobno mam to w genach.  

Piątek.
Oznacza to, że szczęśliwie nadszedł koniec szkoły na ten tydzień oraz, że przybliża się weekend. W tym roku żeby móc poczuć ten upragniony weekend muszę przeboleć bardzo męczący i długi piątek. Dlatego dla umilenia tego właśnie dnia postanowiłam sobie coś upiec.
Upiekłam dwie bananowe bułeczki*, zainspirowane tym przepisem. Jedną zjem na śniadanie do kawy i Bircher Musli, a drugą wezmę do szkoły i zjem z serkiem. Bardzo często słyszę: "Ala, co Ty kombinujesz? Zjedz sobie po prostu kanapkę". Ale ja po prostu lubię robić i jeść bardzo różne dania. Po prostu sprawia mi to przyjemność. Czuje się wtedy spełniona.
Lubię upiec sobie coś do szkoły i dla odmiany wziąć coś innego poza kanapkami(moim faworytem jest: bułka pełnoziarnista+polędwica łososiowa+awokado+sałata lodowa), serkami i owockami. 
*Przepis na bananowe bułeczki pod zdjęciem.

bananowo-kokosowe bułeczki

Składniki:

0,75 szklanki mąki pełnoziarnistej

4 łyżki wiórków kokosowych

0,5 szklanki mleka sojowego

garść daktyli

banan

2 łyżki oleju rzepakowego

łyżeczka proszku do pieczenia

Nastawiłam piekarnik na 175 stopni C.

Daktyle zalałam ciepłą wodą. Obrałam banana i pokroiłam na mniejsze kawałki. Do kielicha blendera wrzuciłam banana, daktyle(razem z wodą, w której się moczyły), dolałam mleko i olej. Wszystko zmiksowałam. W misce wymieszałam mąkę z wiórkami. Do miski dolałam zmiksowaną masę. Wszystko zamieszałam i przełożyłam po połowie ciasta do dwóch kokilek wyłożonych papierem do pieczenia. Włożyłam do piekarnika i piekłam przez około 30 minut.