110 Zielono & żółto - omlet z mąki kukurydzianej i zielony koktajl

OMLET Z MĄKI KUKURYDZIANEJ podany z kiwi, waniliowym danio i makiem

Składniki:

• 3 łyżki mąki kukurydzianej
• 2 łyżki otrębów pszennych
• łyżka zmielonego siemienia lnianego
• łyżeczka maku (+trochę do podania)
• 1/4 szklanki mleka
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• małe jajko
• ewentualnie coś do posłodzenia

Mąkę, otręby, siemię, mak i proszek do pieczenia umieściłam w miseczce i wymieszałam. Dodałam jajko, mleko i znowu dokładnie wszystko wymieszałam, a następnie wylałam na rozgrzaną (i przetartą olejem rzepakowym) patelnie. Smażyłam z obu stron na niedużym ogniu. Podałam z waniliowym danio, makiem i kiwi.

ZIELONY KOKTAJL z selera naciowego i kiwi (inspiracja)

Składniki:

• jedna łodyga selera naciowego
• obrane i pokrojone kiwi
• 1/3 szklanki wody
• pół łyżeczki miodu wielokwiatowego

Seler dokładnie umyć i pokroić. Następnie wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować.

80 Kokosowa bezmleczna owsianka z bananem

Dzisiaj na śniadanie owsianka bez mleczna z bananem, cynamonem, wiórkami kokosowymi, orzechami włoskimi i jagodami goji. 

Bardzo podobną owsiankę robiłam jakiś czas temu. Dzisiejszą zrobiłam według tego wcześniejszego przepisu, z taką różnicą, że zamiast słonecznika dałam wiórki kokosowe i orzechy włoskie, a podałam dodatkowo z chipsami kokosowymi.

Składniki:

3 łyżki płatków owsianych

2 łyżki otrębów pszennych

łyżka jagód goji 

łyżka wiórków kokosowych

łyżka orzechów włoskich

banan

200 ml wody

łyżka jogurtu naturalnego, płatki kokosowe

Płatki, otręby, jagody goji, orzechy, wiórki umieścić w garnku, zalać wodą i zagotować mieszając. 

Banana obrać i 1/3 pokroić w plasterki, a pozostałe rozgnieść widelcem. Po zagotowaniu owsianki dodać cynamon i zgniecionego banana, pogotować jeszcze chwile i przełożyć do miseczki. Podać z resztą banana, płatkami kokosowymi i jogurtem.

72 Owsianka z owocem kaki i bananem

Dzisiaj pierwszy raz jadłam persymonę (inaczej owoc kaki). 

Muszę przyznać, że bardzo mi zasmakowało i na pewno nie było to moje ostatnie śniadanie z tym owocem :)

Składniki:

4 łyżki płatków owsianych

2 łyżki otrębów pszennych

szklanka mleka z wodą (pół na pół)

1/2 owocu kaki

1/2 banana

Płatki, otręby i orzechy umieściłam w garnku, zalałam mlekiem z wodą, zagotowałam. 

Po zagotowaniu zmniejszyłam ogień i dodałam pokrojonego w kostkę banana i kaki, potrzymałam jeszcze chwile na ogniu. Przełożyłam do miseczki i zjadłam z łyżką jogurtu naturalnego.

Tym razem: 5 łyżek płatków, łyżka otrębów orkiszowych, cały banan, 1/2 kaki, szklanka mleka z wodą (1:1), orzechy włoskie.

68 Jogurtowa owsianka jabłkowa z grejpfrutem

Składniki:

4 łyżki płatków owsianych

łyżka otrębów pszennych

łyżka siemienia lnianego

łyżka żurawiny suszonej

łyżka płatków migdałowych

1/2 łyżeczki cynamonu

200 ml wody

pół dużego jabłka

pół grejpfruta

3-4 łyżki jogurtu naturalnego

Grejpfruta obrać ze skóry. Jabłko obrać i zetrzeć na tarce na grubych oczkach.

Do garnka wsypać płatki owsiane, siemię, żurawinę, otręby, płatki migdałowe i cynamon, zalać to wodą i zagotować co jakiś czas mieszając. Po zagotowaniu dodać starte jabłko, potrzymać jeszcze chwilę i zdjąć z ognia, gdy będzie gęsta. Do garnka dodać jogurt, pomieszać i przełożyć do miseczki i dodać grejpfruta. Ewentualnie posypać jeszcze cynamonem i płatkami migdałowymi.

66 Naleśniki cynamonowo-migdałowe

Dzisiaj na śniadanie zrobiłam naleśniki, które zjadłam z waniliowym danio, startym na tarce jabłkiem oraz daktylami. 

Do tego świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy oraz tradycyjnie kawa ze szczyptą cynamonu.

Składniki (na trzy naleśniki):

5 łyżek mąki pełnoziarnistej

1/2 szklanki mleka

jajko

1/2 łyżeczki cynamonu

łyżka płatków migdałowych

Wszystkie składniki wymieszałam i smażyłam na dobrze nagrzanej, przetartej olejem rzepakowym patelni.

65 Bananowe placki z jagodami goji

Dzisiaj mam mało lekcji, więc postanowiłam zrobić do szkoły na drugie śniadanie bananowe placuszki z jagodami goji .

Składniki:

2 łyżki płatków owsianych

łyżka mąki pełnoziarnistej

łyżka otrębów pszennych

małe jajko

1/2 banana

2 łyżki serka homogenizowanego naturalnego

szczypta proszku do pieczenia

łyżka jagód goji

Banana rozgnieść widelcem.
Wszystkie składniki wymieszać w miseczce i smażyć na dobrze rozgrzanej, lekko natłuszczonej olejem rzepakowym patelni.

Dodatkowo wzięłam pokrojone jabłko (skropliłam je cytryną żeby nie zrobiło się ciemne) i orzechy włoskie (które namoczyłam w nocy).

64 Cynamonowa bezmleczna owsianka bananowa

Składniki:

3 łyżki płatków owsianych

2 łyżki otrębów pszennych

łyżka jagód goji 

łyżka ziaren słonecznika

banan

1/2 łyżeczki cynamonu

200 ml wody

łyżka jogurtu naturalnego

Płatki, otręby, jagody goji, słonecznik umieścić w garnku, zalać wodą i zagotować mieszając. 

Banana obrać i 1/3 pokroić w plasterki, a pozostałe rozgnieść widelcem. Po zagotowaniu owsianki dodać cynamon i zgniecionego banana, pogotować jeszcze chwile i przełożyć do miseczki. Podać z resztą banana i jogurtem.

62 Placki z jabłkiem

Składniki:

3 łyżki mąki

2 łyżki płatków owsianych

łyżka jogurtu naturalnego

jajko

łyżka otrębów pszennych

szczypta cynamonu 

szczypta proszku do pieczenia

małe jabłko

garść posiekanych orzechów włoskich

Wszystkie składniki oprócz jabłka wymieszać w miseczce. 

Jabłko zetrzeć na grubych oczkach, dodać do pozostałych składników. Smażyć na lekko natłuszczonej, rozgrzanej patelni. Podałam z orzechami i serkiem homogenizowanym.

61 Owsianka z jabłkiem i żurawiną

Składniki:

4 łyżki płatków owsianych

łyżka otrębów pszennych

łyżka siemienia lnianego

łyżka żurawiny suszonej

1/2 łyżeczki cynamonu

łyżka orzechów włoskich

jabłko

200 ml mleka

miód, serek homogenizowany naturalny

Płatki, otręby, siemię, żurawinę i orzechy włożyć do garnka, zalać mlekiem i zagotować. Po zagotowaniu dodać pokrojone w kostkę jabłko i cynamon. Po zgęstnieniu zdjąć z ognia, wymieszać z miodem i przełożyć do miski. Jadłam z serkiem homogenizowanym naturalnym.

57 Omlet granat-kokos oraz kanapka

Dzisiaj na śniadanie omlet biało-czerwony oraz grzanka z awokado, rukolą i ogórkiem. Takie śniadanie jest bardzo proste w wykonaniu, a smaczne i sycące. Najwięcej czasu zajmuje wydłubanie ziarenek z granatu. Jednak naprawdę warto się trochę pomęczyć :)

Składniki:

3 łyżki mąki pełnoziarnistej

2 łyżki płatków owsianych

2 łyżki otrębów pszennych

szczypta proszku do pieczenia

ewentualnie cukier trzcinowy

2 łyżki wiórków kokosowych

2 łyżki mleka

łyżka ziaren słonecznika

jajko

3 łyżki nasion granatu

do podania: jogurt naturalny, chipsy kokosowe, łyżka nasion granatu

Mąkę, płatki, otręby, proszek, wiórki, słonecznik, cukier wsypać do miseczki. Dodać mleko, jajko i pomieszać. Dołożyć nasiona granatu i delikatnie pomieszać (najlepiej tak, żeby nasiona nie puściły soku). Smażyć z obu stron na dobrze rozgrzanej, lekko natłuszczonej (olejem rzepakowym) patelni, na małym ogniu. Podawać z ulubionymi dodatkami.

grzanka (chleb pełnoziarnisty tostowy) podgrzana na suchej patelni +ogórek, rukola, awokado i sól morska

56 Owsianka kakaowa z cukinią

W końcu zrobiłam kakaową owsiankę z cukinią. Była dobra, ale jednak bardziej smakuje mi ta bez kakao, którą robiłam poprzednio.

Składniki:

4 łyżki płatków owsianych

łyżka otrąb pszennych

trochę wrzątku

200 ml mleka

łyżka orzechów włoskich

1/2 cukinii

łyżeczka miodu

łyżka kakao

do podania: serek homogenizowany naturalny

Płatki i otręby zalać wrzątkiem (trochę ponad ich poziom). Cukinie obrać i zetrzeć na małych oczkach na tarce. Dodać cukinie do płatków, gotować mieszając. Po wchłonięciu wody dodać mleko. Gdy się zagotuje dodać kakao i orzechy. Potrzymać jeszcze chwile na ogniu, po chwili wyłączyć, dodać miód i przełożyć do miski.

Przełożyć wszystko do miski i podawać z ulubionymi składnikami.

55 Owsianka bananowa

Składniki:

4 łyżki płatków owsianych

łyżka otrębów pszennych

łyżka siemienia lnianego

banan

garść orzechów włoskich

200 ml mleka

do podania: łyżeczka miodu, jogurt naturalny

Do garnka wsypałam płatki, otręby, orzechy, siemię i zalałam odrobiną wrzątku. Pokroiłam banana w drobną kostkę. Gdy wsiąkły wodę, dodałam mleko i 3/4 pokrojonego banana. Zagotowałam mieszając co jakiś czas. Po zagotowaniu dodałam miód i przełożyłam do miski. Podałam z resztą banana, orzechami i jogurtem naturalnym.

50 Gofry cukiniowe

Składniki:

4 łyżki płatków owsianych

2 łyżki otrębów pszennych

3 łyżki mąki pełnoziarnistej

jajko

pół cukinii

szczypta sody

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

ewentualnie cukier trzcinowy

Płatki i otręby zalać ciepłą wodą i odczekać aż pochłoną wodę. Następnie dodać pozostałe składniki i smażyć w dobrze rozgrzanej gofrownicy.

Ja podałam je z serkiem homogenizowanym naturalnym i wiórkami kokosowymi.

#48 Owsianka bananowo daktylowa

Składniki:

4 łyżki płatków owsianych

łyżka otrębów pszennych

3 daktyle

banan

200 ml mleka

trochę wrzątku

ew. coś do dosłodzenia

do podania: serek homogenizowany naturalny/jogurt naturalny, cynamon

Zalać daktyle wrzątkiem.

Płatki, otręby wsypać do garnka i zalać wrzątkiem mniej więcej do ich poziomu. 

Poczekać chwilę aż wchłoną wodę. Jeżeli wody nie wchłonęły, to pogotować do wchłonięcia. 

Jeżeli wchłonęły, zalać mlekiem i dodać 3/4 pokrojonego banana. Ewentualnie posłodzić. Gotować do zgęstnienia. 

Zdjąć z ognia, przełożyć do miseczki i podać z serkiem homo, pokrojonymi daktylami i resztą banana.

Smacznego! :)

#46 Owsianka z cukinią

Cukinia, jabłko i orzechy włoskie.
Muszę przyznać, że dopiero niedawno przekonałam się do cukinii, więc to mój pierwszy(ale na pewno nie ostatni) raz z cukinią w owsiance. Była bardzo smaczna :)
Podałam ją z serkiem homogenizowanym naturalnym i posypałam cynamonem.

Składniki:

4 łyżki płatków owsianych

łyżka otrąb pszennych

trochę wrzątku

200 ml mleka

łyżka orzechów włoskich

1/2 cukinii

1/2 jabłka

do podania: serek homo naturalny i cynamon

Płatki i otręby zalać wrzątkiem (trochę ponad ich poziom). Cukinie obrać i zetrzeć na małych oczkach na tarce. Dodać cukinie do płatków, gotować mieszając. Po wchłonięciu wody dodać mleko, obrane i pokrojone jabłko. Trzymać na ogniu do zagotowania (co jakiś czas mieszając).

Orzechy zalać wrzątkiem, później przelać zimną wodą i dodać do owsianki.

Przełożyć wszystko do miski i podawać z ulubionymi składnikami.

#42 Nocna, bananowa, z mlekiem sojowym

Owsianka z mlekiem sojowym, z jagodami goji, bananem i płatkami migdałowymi, do tego kawa z mlekiem i szczyptą cynamonu.

Składniki:

4 łyżki płatków owsianych

łyżka otrębów pszennych

łyżka płatków migdałowych

łyżka jagód goji

150 ml mleka sojowego

2 łyżki jogurtu naturalnego

banan

Płatki, otręby, jagody goji, mleko sojowe i jogurt naturalny umieścić w kubku, pomieszać i wstawić na noc do lodówki.

Rano wyjąć z lodówki. Pokroić banana w drobną kostkę, dodać do owsianki, pomieszać i całość przełożyć do miski. 

Posypać płatkami migdałowymi i śniadanie gotowe :)

#35 Owsianka cynamonowa z bananem, orzechami włoskimi i jagodami goji

Składniki:

200 ml mleka

3 łyżki płatków owsianych

łyżka otrębów pszennych

łyżka jagód goji

szczypta cynamonu

garść orzechów włoskich

1/2 dużego banana

Mleko wlać do garnka. Wsypać płatki, otręby, jagody goji, cynamon i orzechy. Gotować mieszając. Po zagotowaniu dodać pokrojonego banana, potrzymać jeszcze chwilę na ogniu, pomieszać i przełożyć do miseczki.

#30 Różowa owsianka kokosowa

kokosowa owsianka z granatem i figą

Składniki:

200 ml mleka

3 łyżki płatków owsianych

łyżka otrębów pszennych

łyżka wiórek kokosowych

łyżka jagody goji

do podania: granat, figa

Do garnka wsypać płatki, otręby, wiórki, jagody goji i zalać mlekiem. Zagotować mieszając. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień, trzymać jeszcze chwile na palniku, mieszać. Zdjąć z ognia, przełożyć do miseczki. Położyć na wierzch owoce.

#27 Owsianka śliwkowo-cynamonowa

owsianka cynamonowo-śliwkowa i kawa z cynamonem

Składniki:

3/4 szklanki mleka sojowego

3 łyżki płatków owsianych

łyżka otrębów pszennych

2 śliwki

rodzynki

szczypta cynamonu

do podania: słonecznik, jogurt naturalny

Do garnka wlać mleko. Wsypać płatki, otręby, rodzynki. Gotować, co jakiś czas mieszając.

 Umyć i pokroić śliwkę. Po zagotowaniu owsianki zmniejszyć ogień, dodać cynamon i 3/4 pokrojonej śliwki. Pomieszać jeszcze chwilę. Zdjąć z ognia, przełożyć do miseczki i na to dać pozostałą śliwkę, trochę rodzynków i słonecznik.

#23 Wegańskie scramble kokosowo-bananowe oraz kanapka na śniadanie

A dzisiaj na śniadanie znowu bananowe scramble (dzisiaj dla odmiany wegańskie) oraz kanapka.

Scrumble jest to coś trochę jak omlet, troche jak jajecznica. Niektórzy pewnie zastanowią się co ja tu za głupoty wypisuje, bo jak to, omlet jak jajecznica, ale bez jajek. Dlatego po prostu zapraszam na przepis :)

wegańskie scramble (stąd inspiracja). Podane z łyżką waniliowego danio, jogurtem naturalnym i podprażonymi na suchej patelni chipsami kokosowymi.

Składniki:

4 łyżki płatków owsianych

2 łyżki otrębów pszennych

100 ml mleka sojowego

3/4 dużego banana lub 1 mały

szczypta sody, 1/2 łyżeczka proszku do pieczenia

ew. coś do posłodzenia

olej do smażenia

Płatki i otręby zalać mlekiem sojowym (najlepiej zostawić na noc), ja odstawiłam tylko na 10 minut. Rozgnieść widelcem banana i dodać do płatków z sodą, proszkiem, ew. posłodzić.

Na patelni rozgrzać olej (niedużo), wylać masę, smażyć na małym ogniu około 2 minuty, po czym drewnianą łopatką pociachać na części i mieszać jak jajecznicę.

Zdjąć z patelni i gotowe!

Tak jak wczoraj kromka uprzednio podgrzana na patelni. 

Później położyłam składniki i posoliłam solą morską.