#42 Makaron z łososiem, pieczarkami i brokułem +sos jogurtowy

Na niedzielny obiad makaron pełnoziarnisty (u mnie tagliatelle) z łososiem wędzonym, brokułem, pieczarkami, cebulą i do tego sos jogurtowy.

Składniki(na jedną porcję):

2 gniazda makaronu pełnoziarnistego

50 g łososia wędzonego

3 różyczki brokuła

3 pieczarki

1/2 cebuli

sos jogurtowy:

3 łyżki jogurtu naturalnego

sól morska z pieprzem

łyżeczka suszonej bazylii

kilka kropel soku z cytryny

do podania: łyżka pestek słonecznika i trochę świeżej bazylii

Ugotować brokuła w osolonej wodzie. Ugotować makaron według instrukcji na opakowaniu. 

Wszystkie składniki na sos umieścić w szklance, pomieszać dokładnie.

Pieczarki i cebulę pokroić w plasterki. Rozgrzać patelnie z odrobiną oleju rzepakowego, zeszklić cebulę, dodać pieczarki i odrobinę wody żeby pieczarki mogły się poddusić. 

Pokroić łososia i ugotowanego brokuła.

 Na patelnie (do pieczarek i cebuli) dołożyć brokuła i makaron, wymieszać. Dodać łososia, jeszcze chwile potrzymać na patelni i przełożyć na miskę. 

Polać wszystko wcześniej zrobionym sosem jogurtowym. Podawać ze świeżą bazylią.

Smacznego!

#34 Zupa krem z brokuła

Składniki:

1 brokuł

400 ml bulionu

szczypta soli

sól morska z pieprzem

curry, pieprz cayeene, bazylia suszona, sos sojowy

szczypta gałki muszkatałowej

łyżka serka twarogowego do zabielenia

kilka liści sałaty lodowej

mrożona włoszczyzna

do podania: płatki migdałowe, świeża bazylia

Brokuła ugotowałam w osolonej wodzie. Bulion zagotowałam z solą morską z pieprzem, liściem laurowym i gałką muszkatołową. Do odcedzonego brokuła dodałam bulion (bez liścia laurowego), przyprawy i włoszczyznę, chwile pogotowałam i zdjęłam z ognia. Dodałam liście sałaty, zmiksowałam, doprawiłam do smaku, dodałam serek, wymieszałam. 

Na suchej patelni podprażyłam płatki migdałowe i gotowe! :)

#26 Makaron z brokułem i kurczakiem w curry

Dzisiejszy obiad według mojego własnego przepisu.

Polecam wszystkim wielbicielom kurczaka w curry oraz pikantnych potraw. 

Od momentu, gdy założyłam bloga daje się ponieść wyobraźni i robię dania według własnych pomysłów. Musze nieskromnie powiedzieć, że wychodzą naprawdę niezłe :)

Składniki:

makaron pełnoziarnisty

brokuł

1. Brokuła ugotować. Makaron ugotować w osolonej wodzie, według instrukcji na opakowaniu.

KURCZAK(na jedną porcję):

1/2 piersi z kurczaka

łyżeczka ostrej oliwy z oliwek

łyżeczka curry

łyżeczka suszonej bazylii

odrobina pieprzu cayenne

sól morska z pieprzem

2. Kurczaka umyć i oczyścić. Pokroić w kostkę. Włożyć do miski, polać oliwą, posypać przyprawami i wymieszać. Wszystko wrzucić na rozgrzaną patelnie (już bez tłuszczu).

3. Gdy kurczak będzie gotowy, dorzucić na patelnie makaron, pomieszać. Pod koniec dorzucić pokrojonego w mniejsze kawałki brokuła. Chwile jeszcze potrzymać na ogniu mieszając. 

4. Przełożyć do miski i gotowe :)

Smacznego!