22 marca 2015

114 Pyszny obiad, inny niż zwykle..

czyli OMLET Z PASTĄ Z ZIELONEGO GROSZKU I KURCZAKIEM

Zazwyczaj omlety jadam albo na śniadanie albo na kolacje. Jednak muszę napisać, że jest to fajny pomysł na szybki, zdrowy i pożywny obiad. Najadłam się, bardzo mi smakowało i zrobienie zajęło jakieś 10 minut ;)
W mojej lodówce stała puszka zielonego groszku, miałam na niego straszną ochotę, ale nie wiedziałam w jakiej wersji go zjeść. Następnie natknęłam się na ten przepis i od razu wiedziałam, że to jest to na co mam ochotę. Omlet zrobiłam trochę inaczej i dodałam kurczaka zamiast pomarańczy. Jak dla mnie ten pomysł na pastę jest świetny i nadaje się jako dodatek do omletów, naleśników, placków, ale również do kanapek. Polecam! :)
Przepis:

PASTA Z ZIELONEGO GROSZKU
puszka groszku zielonego
około łyżeczka soku z cytryny
mielony pieprz i sól morska
łyżka serka kremowego
łyżka/dwie łyżki jogurtu naturalnego
garść orzechów włoskich

Groszek wylałam na sitko i opłukałam zimną wodą. Następnie umieściłam w kubku (od blendera), dodałam pozostałe składniki i wszystko zmiksowałam. Pasta (tak jak wcześniej pisałam) nadaje się idealnie zarówno do smarowania kanapek, jak i jako dodatek do omleta/placków/naleśników. 

OMLET
jajko
2-3 łyżki mąki pełnoziarnistej
chlust mleka
świeżo mielona sól morska i pieprz
łyżeczka masła
Wiosenny detoks
Jajko roztrzepałam z mlekiem, solą i pieprzem. Następnie dodałam mąkę (na oko, aby omlet miał odpowiednią konsystencję). Na patelni rozpuściłam masło, na to wylałam ciasto i smażyłam z obu stron (pastę rozsmarowałam na połówce omleta przed zdjęciem z patelni żeby trochę się podgrzała, a na to położyłam kurczaka* i złożyłam :)). Gotowe! 

*Ja akurat miałam wcześniej zrobione kotleciki z kurczaka, także pokroiłam jednego i nadziałam nim omleta. 
Omleta można zjeść zarówno z samą zieloną pastą, jak i z kurczakiem, szynką albo np. tak jak w podstawowym przepisie - z pomarańczą)


20 marca 2015

113 Placki na maślance z siekanymi migdałami

Składniki:
  • Mąka pełnoziarnista: 5 łyżek
  • Jajko
  • Maślanka: 1/3 szklanki
  • Cynamon: 1/4 łyżeczki
  • Proszek do pieczenia: 1/2 łyżeczki
  • Migdały siekane: łyżka
  • ewentualnie cukier trzcinowy/miód
  • podałam z: jogurtem naturalnym, słonecznikiem, żurawiną suszoną, migdałami siekanymi

Wiosenny detoksPrzygotowanie:
Mąkę, jajko, maślankę, cynamon, proszek, migdały i ewentualnie cukier/miód dokładnie wymieszać.
Smażyć z dwóch stron na rozgrzanej, przetartej olejem rzepakowym patelni. Podawać z ulubionymi dodatkami.

19 marca 2015

112 Owsianka? Nie, jęczmienianka z bananem i makiem

Jęczmienianka (bez mleka) z bananem i makiem, podana z jogurtem naturalnym, orzechami włoskimi i daktylami

Doszłam do wniosku, że nadszedł czas na zmianę i zakupiłam pełnoziarniste płatki jęczmienne. Dzisiaj na śniadanie zrobiłam jęczmieniankę i jest to naprawdę fajna odmiana. Nieskromnie powiem, że było pyszne :) Dodatkowo z tego co widziałam w internecie, te płatki mają również wiele właściwości: "mają właściwości antynowotworowe i antywirusowe. Bogate w błonnik, fosfor, żelazo, wapń, potas, magnez oraz witaminy z grupy B stanowią cenne źródło wartości odżywczych." oraz "Płatki jęczmienne bogate są w substancję zwaną niacyną (witamina PP), która ma bardzo duży wpływ na wygląd i stan skóry. Witaminy z grupy B dbają zaś o kondycję włosów i paznokci." (źródło) i wiele innych.
Wypróbowanie tych płatków polecam zarówno osobom znudzonym owsiankami, jak i tym, którzy są ciekawi nowych smaków.. a jak już goszczą one w Waszym jadłospisie, to polecam mój śniadaniowy pomysł! :)
Składniki:

  • płatki jęczmienne (u mnie pełnoziarniste): 5 łyżek
  • ciepła woda (przegotowana, z czajnika): szklanka
  • banan (1/2 rozgnieciona widelcem i druga część pokrojona w plasterki)
  • mak niebieski: łyżeczka
  • siemię lniane: łyżeczka
  • do podania: jogurt naturalny, daktyle suszone, orzechy włoskie
W garnku umieściłam mak z płatkami, zalałam wodą i zagotowałam (co jakiś czas mieszając). Po zagotowaniu dodałam rozgniecionego banana, a gdy zgęstniała wyłączyłam palnik i dodałam siemię lniane.Wymieszałam i przełożyłam do miseczki. Następnie polałam jogurtem, dodałam pokrojone daktyle, orzechy i banana. Gotowe! :)Wiosenny detoks

09 marca 2015

111 Pikantny ryż z selerem naciowym

Dzisiaj u mnie na blogu żółto-zielono. Na śniadanie omlet z mąki kukurydzianej z kiwi oraz zielony koktajl. Na obiad ryż zrobiony na domowym rosole, z dodatkiem przypraw (świeżo mielony pieprz, curry, kurkuma, pieprz cayenne), selera naciowego oraz ciemnego sosu sojowego (dzięki któremu mój ryż zrobił się złocisty). Było pysznie :) Taki ryż polecam zarówno na obiad w domu:
jak i na wynos:
Składniki (na 2 porcje lub jedną dużą):

ryż parboiled: 1/2 kubka
rosół domowy (ewentualnie bulion): około 300 ml
przyprawy: curry, kurkuma, pieprz świeżo mielony, pieprz cayenne, sól morska
sos sojowy ciemny: niecała łyżka
2 łodygi selera naciowego
mała cebula
ostra oliwa


  • Seler umyłam, wysuszyłam, obrałam z nitek i pokroiłam.
  • Cebulę obrałam, drobno pokroiłam i zeszkliłam na oliwie.
  • Następnie dodałam na patelnię ryż i doprawiłam. Po około dwóch minutach wlałam trochę rosołu, pomieszałam. Po chwili przykryłam i trzymałam na niedużym ogniu. Co jakiś czas odkrywałam patelnie, mieszałam i dodawałam kolejne porcje rosołu (raz dolałam wodę z czajnika), aż przestał być twardy i wchłonął cały płyn.
  • Pod koniec wymieszałam z sosem sojowym i dodałam pokrojonego selera. Gotowe! :)
Wiosenny detoks

110 Zielono & żółto - omlet z mąki kukurydzianej i zielony koktajl

OMLET Z MĄKI KUKURYDZIANEJ podany z kiwi, waniliowym danio i makiem
Składniki:
  • 3 łyżki mąki kukurydzianej
  • 2 łyżki otrębów pszennych
  • łyżka zmielonego siemienia lnianego
  • łyżeczka maku (+trochę do podania)
  • 1/4 szklanki mleka
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • małe jajko
  • ewentualnie coś do posłodzenia
Mąkę, otręby, siemię, mak i proszek do pieczenia umieściłam w miseczce i wymieszałam. Dodałam jajko, mleko i znowu dokładnie wszystko wymieszałam, a następnie wylałam na rozgrzaną (i przetartą olejem rzepakowym) patelnie. Smażyłam z obu stron na niedużym ogniu. Podałam z waniliowym danio, makiem i kiwi.



ZIELONY KOKTAJL z selera naciowego i kiwi (inspiracja)
Składniki:
  • jedna łodyga selera naciowego
  • obrane i pokrojone kiwi
  • 1/3 szklanki wody
  • pół łyżeczki miodu wielokwiatowego
Seler dokładnie umyć i pokroić. Następnie wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować.


Zielono mi! Wiosenny detoks