29 listopada 2014

76 Placki z makiem i kanapka

Dzisiaj na kolacje placki z makiem oraz grzanka*. Placki te "chodziły za mną" od prawie miesiąca, a dokładniej od momentu jak zobaczyłam post Karoliny. W końcu zrobiłam takie placki i musze powiedzieć, że bardzo mi smakowały. Do placków zrobiłam sobie 
 *kromka chleba tostowego (3 ziarna) zrobiona na patelni. Do niej kawałek polędwicy łososiowej, kiełki brokuła, rzodkiewki i ogórek. 

Składniki:

4 łyżki mąki żytniej
2 łyżki płatków owsianych
1,5 łyżki maku niebieskiego
jajko
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki jogurtu naturalnego
cukier trzcinowy do smaku

Wszystkie składniki połączyć i smażyć na dobrze rozgrzanej, lekko natłuszczonej patelni.

75 Krem jaglany z jabłkiem

Dzisiaj na drugie śniadanie krem. Muszę się przyznać, że w tym tygodniu są moje pierwsze zbliżenia z kaszą jaglaną. W środę zrobiłam ją pierwszy raz (z bananem i wiórkami kokosowymi na śniadanie), a dzisiaj postanowiłam zrobić krem, ponieważ właśnie w takiej formie najczęściej widzę z nią przepisy. Wyszło bardzo ciekawie i smacznie. Zapraszam na przepis :)


Składniki:

5 łyżek kaszy jaglanej
szklanka wody
łyżka jogurtu, łyżka mleka
orzechy włoskie
żurawina suszona
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 jabłka

Kaszę dokładnie opłukałam, przełożyłam do garnka i zagotowałam z wodą. Gdy kasza już była ugotowana odłożyłam ją na godzinę. Po tym czasie do kaszy dodałam, orzechy, cynamon, jogurt mleko i żurawinę. Wszystko zmiksowałam. Obrałam jabłko i starłam na tarce. Przełożyłam jabłko do szklanki, a na to wyłożyłam krem i położyłam jeszcze kilka orzechów i żurawiny.



74 Bananowe naleśniki kakaowe

Od dłuższego czasu chodziły za mną naleśniki, więc postanowiłam zrobić sobie je na dzisiejszy sobotni poranek. Z pośpiechu zapomniałam dodać jajka i od razu wylałam wymieszane ciasto na patelnie, ale mimo to udało mi się je przełożyć i usmażyć z dwóch stron, a w rezultacie miałam bardzo smaczne śniadanie :)


Składniki:

5 łyżek mąki pełnoziarnistej
1/3 szklanki mleka
1/2 banana
1/2 łyżki kakao
szczypta proszku do pieczenia
trochę masła do smażenia
+dodatki (u mnie: 1/2 jabłka, mandarynka, jagody goji, serek waniliowy)

Banana rozgnieść widelcem i umieścić w misce. Dodać mąkę, proszek, kakao i wymieszać. Dodać mleko i dokładnie wymieszać trzepaczką. Patelnie rozgrzać, natłuścić masłem i wylewać porcje ciasta (rozprowadzając je łyżką po patelni). Smażyć z dwóch stron.

28 listopada 2014

73 Ryż z jajkiem, czyli mój mały eksperyment

Dzisiaj nie miałam zbytnio czasu, ani na robienie śniadania, ani na robienie obiadu. W rezultacie na szybko wykombinowałam coś innego, ale muszę przyznać, że zaskakująco smacznego.
Miałam w lodówce ugotowany brązowy ryż (z wczorajszego obiadu). Zrobiłam go z pieczarkami, szynką i jajkiem sadzonym. Dobrze doprawiony (oczywiście curry, pieprzem cayenne, sosem sojowym i świeżo mielonym pieprzem) ryż w połączeniu z rozpływającym się żółtkiem, był dla mnie perfekcyjny. Takie rozwiązanie pewnie nie wszystkim przypadnie do gustu, ale tych, którzy lubią tego typu dania gorąco zachęcam do zrobienia. Ja na pewno odtworzę go jeszcze nie jeden raz :)

Składniki:

pieczarki
chuda szynka
jajko (oczywiście od szczęśliwej kury)
ryż brązowy
curry, pieprz cayenne, sos sojowy i świeżo mielony pieprz, sól morska

1. Na małej rozgrzanej patelni umieścić pokrojone w plasterki pieczarki. Gdy z pieczarek odparuje woda, dodać pokrojoną wędlinę. Następnie dodać ryż i doprawić.
2. W międzyczasie na inną lekko natłuszczoną patelnie wylać i usmażyć jajko.
3. Gotowy ryż umieścić w miseczce, a na to przełożyć jajko.
Gotowe. Szybko i smacznie. Polecam :)


A na śniadanie: jogurt naturalny z granola (kupna z jagodą i granatem) oraz owoc kaki

27 listopada 2014

72 Owsianka z owocem kaki i bananem

Dzisiaj pierwszy raz jadłam persymonę (inaczej owoc kaki). 
Muszę przyznać, że bardzo mi zasmakowało i na pewno nie było to moje ostatnie śniadanie z tym owocem :)

Składniki:

4 łyżki płatków owsianych
2 łyżki otrębów pszennych
szklanka mleka z wodą (pół na pół)
1/2 owocu kaki
1/2 banana

Płatki, otręby i orzechy umieściłam w garnku, zalałam mlekiem z wodą, zagotowałam. 
Po zagotowaniu zmniejszyłam ogień i dodałam pokrojonego w kostkę banana i kaki, potrzymałam jeszcze chwile na ogniu. Przełożyłam do miseczki i zjadłam z łyżką jogurtu naturalnego.


Tym razem: 5 łyżek płatków, łyżka otrębów orkiszowych, cały banan, 1/2 kaki, szklanka mleka z wodą (1:1), orzechy włoskie.

24 listopada 2014

71 Kokosowo-daktylowa granola z patelni i krem bananowy

Na poniedziałkowe śniadanie krem zrobiony wieczorem i włożony na noc do lodówki, a do tego rano zrobiona granola z patelni.


Granola


Składniki:
2 łyżki płatków owsianych
łyżka wiórków kokosowych
3 daktyle
1/2 łyżki miodu wielokwiatowego

Daktyle pokroić, pomieszać z płatkami oraz wiórkami i wysypać na patelnie. Podgrzać, mieszając. Dodać miód i pomieszać.



Krem (inspirowany tym przepisem)


Składniki:
pół szklanki mleka
banan
łyżeczka cynamonu
łyżka mąki ziemniaczanej

Banana pokroić i zmiksować z mlekiem. Miks przelać do garnuszka i zagotować. Mąkę rozmieszać w kubeczku z odrobiną wody i dodać do gotującego się mleka. Podgrzewać do zgęstnienia cały czas mieszając trzepaczką żeby nie powstały grudki. Przełożyć do miseczki i gdy ostygnie schować na noc do lodówki.




22 listopada 2014

70 Jednoporcjowe ciastko i shake bananowy

Na drugie śniadanie ciastko ze zmielonym siemieniem lnianym, płatkami migdałowymi i bananem.
Shake: banan, mleko, jogurt naturalny, kardamon i żurawina suszona.


Składniki:

3 łyżki płatków owsianych
2 łyżki siemienia lnianego
1/2 łyżeczki cynamonu
4 łyżki mleka
1/2 dużego banana
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżka płatków migdałowych

Nagrzać piekarnik do 180*.
Siemię lniane zmiksować w młynku do kawy. Siemię wymieszać z płatkami, mlekiem, proszkiem, cynamonem, płatkami migdałowymi. Banana rozgnieść widelcem i pomieszać z pozostałymi składnikami. Ciasto przełożyć do kokilki wyłożonej papierem do pieczenia i piec 20-25 minut.

69 Omlet kokosowy z musli i słonecznikiem

Dzisiaj do tego stopnia nie mogłam się zdecydować co zjeść na śniadanie, że zrobiłam omlet składający się z przeróżnych składników. W rezultacie wyszedł bardzo dobry, ale muszę przyznać, że przy takim miksie składników zaczęłam się obawiać co mi wyjdzie.



Składniki:

4 łyżki mąki pełnoziarnistej
2 łyżki musli (u mnie z suszonymi owocami leśnymi) 
łyżka wiórków kokosowych
łyżka nasion słonecznika
2 łyżki jogurtu naturalnego
jajko
szczypta proszku do pieczenia
szczypta kardamonu


Wszystkie składniki dobrze połączyć i przelać na dobrze nagrzaną, lekko natłuszczoną (olejem rzepakowym) patelnie. 
Smażyć z obu stron, na małym ogniu. Podawać z ulubionymi składnikami.
Ja podałam z: jabłkiem, mandarynką, serkiem waniliowym, jogurtem naturalnym, chipsami kokosowymi, łyżką musli

20 listopada 2014

68 Jogurtowa owsianka jabłkowa z grejpfrutem


Składniki:

4 łyżki płatków owsianych
łyżka otrębów pszennych
łyżka siemienia lnianego
łyżka żurawiny suszonej
łyżka płatków migdałowych
1/2 łyżeczki cynamonu
200 ml wody
pół dużego jabłka
pół grejpfruta
3-4 łyżki jogurtu naturalnego

Grejpfruta obrać ze skóry. Jabłko obrać i zetrzeć na tarce na grubych oczkach.
Do garnka wsypać płatki owsiane, siemię, żurawinę, otręby, płatki migdałowe i cynamon, zalać to wodą i zagotować co jakiś czas mieszając. Po zagotowaniu dodać starte jabłko, potrzymać jeszcze chwilę i zdjąć z ognia, gdy będzie gęsta. Do garnka dodać jogurt, pomieszać i przełożyć do miseczki i dodać grejpfruta. Ewentualnie posypać jeszcze cynamonem i płatkami migdałowymi.


19 listopada 2014

67 Makaron pełnoziarnisty z pikantnym kurczakiem i pestkami słonecznika oraz brukselka

Składniki:

pierś kurczaka 
(przyprawy: curry, kurkuma, sól morska z pieprzem, pieprz cayenne, bazylia suszona, sos sojowy)
ziarenka słonecznika
makaron pełnoziarnisty 
trochę rosołu do podlania kurczaka

1. Ugotowałam makaron
2. Słonecznika podprażyłam na suchej patelni (po umieszczeniu na patelni posypałam odrobiną kurkumy i pieprzem cayenne)
3. Ugotowałam brukselkę
4. Kurczaka umyłam, pokroiłam, przyprawiłam i dałam na patelnie z odrobiną oleju rzepakowego. Po chwili podlałam rosołem. Gdy kurczak był zrobiony (rosół został wchłonięty) dodałam do niego (wcześniej ugotowany) makaron. Potrzymałam jeszcze chwilę na patelni. Następnie przełożyłam do miski i posypałam słonecznikiem.

66 Naleśniki cynamonowo-migdałowe


Dzisiaj na śniadanie zrobiłam naleśniki, które zjadłam z waniliowym danio, startym na tarce jabłkiem oraz daktylami. 
Do tego świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy oraz tradycyjnie kawa ze szczyptą cynamonu.



Składniki (na trzy naleśniki):

5 łyżek mąki pełnoziarnistej
1/2 szklanki mleka
jajko
1/2 łyżeczki cynamonu
łyżka płatków migdałowych

Wszystkie składniki wymieszałam i smażyłam na dobrze nagrzanej, przetartej olejem rzepakowym patelni.

65 Bananowe placki z jagodami goji

Dzisiaj mam mało lekcji, więc postanowiłam zrobić do szkoły na drugie śniadanie bananowe placuszki z jagodami goji .


Składniki:

2 łyżki płatków owsianych
łyżka mąki pełnoziarnistej
łyżka otrębów pszennych
małe jajko
1/2 banana
2 łyżki serka homogenizowanego naturalnego
szczypta proszku do pieczenia
łyżka jagód goji

Banana rozgnieść widelcem.
Wszystkie składniki wymieszać w miseczce i smażyć na dobrze rozgrzanej, lekko natłuszczonej olejem rzepakowym patelni.










Dodatkowo wzięłam pokrojone jabłko (skropliłam je cytryną żeby nie zrobiło się ciemne) i orzechy włoskie (które namoczyłam w nocy).

17 listopada 2014

64 Cynamonowa bezmleczna owsianka bananowa


Składniki:

3 łyżki płatków owsianych
2 łyżki otrębów pszennych
łyżka jagód goji 
łyżka ziaren słonecznika
banan
1/2 łyżeczki cynamonu
200 ml wody
łyżka jogurtu naturalnego

Płatki, otręby, jagody goji, słonecznik umieścić w garnku, zalać wodą i zagotować mieszając. 
Banana obrać i 1/3 pokroić w plasterki, a pozostałe rozgnieść widelcem. Po zagotowaniu owsianki dodać cynamon i zgniecionego banana, pogotować jeszcze chwile i przełożyć do miseczki. Podać z resztą banana i jogurtem.

16 listopada 2014

63 Chrupiące gofry cynamonowo-kokosowe

Na niedzielną kolacje gofry (jakiś czas temu robiłam podobne) i kanapka.


SKŁADNIKI:

4 łyżki mąki pełnoziarnistej
3 łyżki płatków owsianych
łyżka wiórków kokosowych
łyżka nasion słonecznika
jajko
2 łyżki mleka
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki oleju rzepakowego

Wszystkie składniki wymieszać w miseczce i piec w dobrze nagrzanej gofrownicy.
Zjadłam je z waniliowym danio.

domowy chleb z ziarnami+groszek+serek naturalny kremowy

15 listopada 2014

62 Placki z jabłkiem

Składniki:

3 łyżki mąki
2 łyżki płatków owsianych
łyżka jogurtu naturalnego
jajko
łyżka otrębów pszennych
szczypta cynamonu 
szczypta proszku do pieczenia
małe jabłko
garść posiekanych orzechów włoskich

Wszystkie składniki oprócz jabłka wymieszać w miseczce. 
Jabłko zetrzeć na grubych oczkach, dodać do pozostałych składników. Smażyć na lekko natłuszczonej, rozgrzanej patelni. Podałam z orzechami i serkiem homogenizowanym.


14 listopada 2014

61 Owsianka z jabłkiem i żurawiną



Składniki:

4 łyżki płatków owsianych
łyżka otrębów pszennych
łyżka siemienia lnianego
łyżka żurawiny suszonej
1/2 łyżeczki cynamonu
łyżka orzechów włoskich
jabłko
200 ml mleka
miód, serek homogenizowany naturalny

Płatki, otręby, siemię, żurawinę i orzechy włożyć do garnka, zalać mlekiem i zagotować. Po zagotowaniu dodać pokrojone w kostkę jabłko i cynamon. Po zgęstnieniu zdjąć z ognia, wymieszać z miodem i przełożyć do miski. Jadłam z serkiem homogenizowanym naturalnym.

12 listopada 2014

60 Owsianka bez mleka, z granatem i jagodami goji +gofr curry

W dzisiejszym poście owsianka ze śniadania i gofr curry (taki jak wczoraj, z taką różnicą, że zamiast soli dałam sos sojowy, takie są jeszcze smaczniejsze), który tak mi zasmakował, że postanowiłam zrobić go też dzisiaj. 


 Składniki:
nasiona granatu
płatki owsiane
siemię lniane
jagody goji
ewentualnie miód, jogurt naturalny

Płatki, siemię lniane i jagody goji zalać wrzątkiem do ich poziomu. 
Przykryć talerzykiem i zostawić na około 5 minut.
Po tym czasie dodajemy nasiona granatu i mieszamy. 
Można dodać miód i jogurt naturalny.









gofry curry
Oczywiście to nie wszystko co zjadłam na kolacje, ale postanowiłam podzielić się gofrem, bo uważam, że jest to świetne połączenie (zjadłam go z: jajecznicą zrobioną z szynką na maśle, serkiem kremowym naturalnym, polędwicą łososiową i odrobiną rukoli). 
Czasami mam tak, że nie mogę się zdecydować na co mam ochotę i jem wszystkiego po trochu.


11 listopada 2014

59 Gofry inaczej

Właśnie dałam się ponieść wyobraźni. Miałam ochotę i na gofry i na curry. W rezultacie powstały pełnoziarniste gofry curry. Takich jeszcze nigdy nie jadłam i myślę, że jest to bardzo fajne i smaczne połączenie. Zapraszam wszystkich wielbicieli curry :)





Składniki:

3 łyżki mąki pełnoziarnistej
2 łyżki płatków owsianych
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżka wody niegazowanej
jajko
1/2 łyżeczki curry
szczypta pieprzu cayenne i soli*

Wszystkie składniki połączyć i piec w dobrze rozgrzanej gofrownicy.

*sól można zastąpić sosem sojowym

Sałatka z rukolą, gotowanymi burakami, solą morską z pieprzem i ostrą oliwą.



58 Granola z patelni z jabłkowo-cynamonowym jogurtem

Na drugie śniadanie: granola z patelni, jabłkowo-cynamonowy jogurt, mandarynka i kawa z  mlekiem i cynamonem. 


GRANOLA:
(Inspirowałam się tym przepisem)

3 łyżki płatków owsianych
łyżka płatków migdałowych
łyżka orzechów włoskich
łyżka suszonej żurawiny
łyżka miodu wielokwiatowego

Na patelni rozgrzałam miód, dodałam wszystkie składniki i mieszałam do połączenia. 
Przełożyłam do miseczki na jogurt jabłkowo-cynamonowy.

JOGURT JABŁKOWO-CYNAMONOWY
5 łyżek jogurtu naturalnego
1/2 łyżeczki cynamonu
jabłko

Jabłko obrałam i pokroiłam w kostkę. Wszystkie składniki umieściłam w blenderze i zmiksowałam.




57 Omlet granat-kokos oraz kanapka

Dzisiaj na śniadanie omlet biało-czerwony oraz grzanka z awokado, rukolą i ogórkiem. Takie śniadanie jest bardzo proste w wykonaniu, a smaczne i sycące. Najwięcej czasu zajmuje wydłubanie ziarenek z granatu. Jednak naprawdę warto się trochę pomęczyć :)


Składniki:

3 łyżki mąki pełnoziarnistej
2 łyżki płatków owsianych
2 łyżki otrębów pszennych
szczypta proszku do pieczenia
ewentualnie cukier trzcinowy
2 łyżki wiórków kokosowych
2 łyżki mleka
łyżka ziaren słonecznika
jajko
3 łyżki nasion granatu
do podania: jogurt naturalny, chipsy kokosowe, łyżka nasion granatu

Mąkę, płatki, otręby, proszek, wiórki, słonecznik, cukier wsypać do miseczki. Dodać mleko, jajko i pomieszać. Dołożyć nasiona granatu i delikatnie pomieszać (najlepiej tak, żeby nasiona nie puściły soku). Smażyć z obu stron na dobrze rozgrzanej, lekko natłuszczonej (olejem rzepakowym) patelni, na małym ogniu. Podawać z ulubionymi dodatkami.


grzanka (chleb pełnoziarnisty tostowy) podgrzana na suchej patelni +ogórek, rukola, awokado i sól morska


08 listopada 2014

56 Owsianka kakaowa z cukinią

W końcu zrobiłam kakaową owsiankę z cukinią. Była dobra, ale jednak bardziej smakuje mi ta bez kakao, którą robiłam poprzednio.


Składniki:

4 łyżki płatków owsianych
łyżka otrąb pszennych
trochę wrzątku
200 ml mleka
łyżka orzechów włoskich
1/2 cukinii
łyżeczka miodu
łyżka kakao
do podania: serek homogenizowany naturalny

Płatki i otręby zalać wrzątkiem (trochę ponad ich poziom). Cukinie obrać i zetrzeć na małych oczkach na tarce. Dodać cukinie do płatków, gotować mieszając. Po wchłonięciu wody dodać mleko. Gdy się zagotuje dodać kakao i orzechy. Potrzymać jeszcze chwile na ogniu, po chwili wyłączyć, dodać miód i przełożyć do miski.
Przełożyć wszystko do miski i podawać z ulubionymi składnikami.

06 listopada 2014

55 Owsianka bananowa


Składniki:

4 łyżki płatków owsianych
łyżka otrębów pszennych
łyżka siemienia lnianego
banan
garść orzechów włoskich
200 ml mleka
do podania: łyżeczka miodu, jogurt naturalny

Do garnka wsypałam płatki, otręby, orzechy, siemię i zalałam odrobiną wrzątku. Pokroiłam banana w drobną kostkę. Gdy wsiąkły wodę, dodałam mleko i 3/4 pokrojonego banana. Zagotowałam mieszając co jakiś czas. Po zagotowaniu dodałam miód i przełożyłam do miski. Podałam z resztą banana, orzechami i jogurtem naturalnym.

05 listopada 2014

54 Placki z granatem

Dzisiaj na śniadanie placuszki z granatem. Takich jeszcze nie robiłam, ale na pewno jeszcze do nich wrócę. Były pyszne :)

Składniki:

pół szklanki mąki pełnoziarnistej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3-4 łyżki jogurtu naturalnego
jajko
nasiona z połowy granatu
łyżka płatków migdałowych
łyżeczka cukru trzcinowego
do podania: serek homogenizowany naturalny, płatki migdałowe


Wszystkie składniki połączyć i smażyć na dobrze nagrzanej patelni, na małym ogniu. Podawać z ulubionymi dodatkami.



04 listopada 2014

53 Normalnie, a idealnie

Dzisiaj znowu z musli (takim jak wczoraj), a do tego granat i mleko. 
Nie miałam dzisiaj rano czasu na wydziwianie, więc musiałam wymyślić jakieś szybkie śniadanie. 
Znowu padło na musli, ale tym razem chciałam je zjeść z granatem. Wystarczyło, że wieczorem przygotowałam sobie ziarenka granatu i rano już nie musiałam nic robić. W sumie miło czasami zjeść coś z rana, bez poświęcenia czasu na gotowanie.
Musli (płatki zbożowe z rodzynkami i orzechami) z mlekiem i nasionami granatu.
Wniosek z tego taki, że da się przygotować smaczne śniadanie dosłownie w minutę.

03 listopada 2014

52 Chrupiące cukiniowe placki





Składniki (na około 6 placuszków):


3 łyżki mąki pełnoziarnistej
3 łyżki płatków owsianych
2 łyżki jogurtu naturalnego
szczypta proszku do pieczenia
1/2 cukinii
jajko
garść orzechów włoskich

Cukinie umyć i zetrzeć na małych oczkach, odsączyć ją z nadmiaru soku. Wszystkie składnik poza cukinią połączyć i wymieszać. Dodać cukinię, jeszcze raz wymieszać. Smażyć na dobrze nagrzanej, lekko natłuszczonej patelni. 
Podawać z ulubionymi dodatkami.